Brug af Cookies
Denne hjemmeside anvender cookies til statistik og indstillinger. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du dette. Klik og læs mere.
OK
Nyhedsbrev

Følg os på Facebook

Cave de Cairanne

Om Cave de Cairanne
Cave de Cairanne er et kooperativ i den lille landsby Cairanne i Cru Cairanne, Rhône, Frankrig. (3 x Cairanne!)
Kooperativet blev grundlagt i 1929 af 3 pionerer i regionen, som også delvis var bag AOC-appellationen på Rhône-vinene.
Cave de Cairanne er drevet af 12 vinproducenter, der producerer 85% af det volumen, vi flasker. Hver vinbonde arbejder på markerne fra deres forfædre - de kender deres vinstokke og håndværk af hjertet, og der ønskes løbende at producere højkvalitets håndværksvine på deres egenskaber, der afspejler jordens og familiens natur i hver lille ejendom.
Kooperativet er vores styrke: Sammen forener vi vores talenter og «terroirs» som et fodboldhold, og alt fungerer efter instruktioner fra den meget talentfulde Denis Crespo, vores kælder og winemaster.
Alene ville ingen nå eksportmarkederne på grund af et for lille tilbud, mangel på tid, knowhow i forretningsmekanismer: Sammen tilbyder vi et komplet udvalg af vine fra Rhône, der ledsages af administrationens og eksportserviceens knowhow.

Vi arbejder i og omkring Cru Cairanne og tilbyder vine under AOC
• - Côtes du Rhône
• - Côtes du Rhône Landsbyer
• - Plan de Dieu
• - Cru Cairanne (Cru siden 2016)
• - Rasteau
• - Gigondas
• - Vaqueras
• - Châteauneuf du Pape

Vores kældermester siden 2015, Denis Crespo arrangerer høst senere end før. ca. 10 dage senere end de andre domæner for at nå phenol modenhed (tanniner = struktur og anthocyaniner = farve). Det giver druer med større finesse, mere aroma da de er helt modne.

Ved vinfremstilling giver det os mulighed for at gære tankene meget længere (4 til 6 uger) uden risiko for « grønt » eller hårdhed i vinene. Balancen alkohol / surhed / tanniner er naturlig. Resultatet er mere farverige vine, mere struktureret og med en meget mere fylde.

Vi laver mere og mere vin med nedsænkning af marc-hætten. (drueskind, der lægger sig som et solidt lag på tankens overflade). Det resulterer i en langvarig udtrækning af smag og farve.

Pga. den høje kvalitet af vores druer og den sene høstning, udføres alle gæringer uden tilsætning af SO2 (sulfitter). Vi tilføjer kun lidt SO² i slutningen af processen ved aftapning for at sikre opbevarelsen og vinens kvalitet på flaske.

Viser 1 - 9 af 9
  • Vis her
    75,00 kr v/6 stk
    95,00 kr v/1 stk

    Super Hvidvin fra RhonedalenLavet på 40% Grenache Blanc, 20% Clairette, 20% Marsanne, 20% Roussanne.Strålende gul farve med små grønne farver. God intens hvidvin, noter af blomster og hvide ferskner, med en frisk afslutning. Passer godt til : Aperitiffer, fisk-terrine, hvidt kød, og laks.Serveres ved: 12 ° - 13 ° C.

    75,00 kr v/6 stk
    95,00 kr v/1 stk
    På lager
  • Vis her
    99,00 kr v/6 stk
    125,00 kr v/1 stk

    Dejlig Hvidvin Fra RhoneLavet på 50% Grenache Blanc, 20% Roussanne, Clairette / Bourboulenc. Brillant lysegul farve. Den første næse er blomstret og derefter vises noterne af hvide kødfrugter (fersken). Frisk med en dominans af blomsternoter.Passer godt til: Grøn salat med varm gedeost, tapas, fjerkræ, grillet fisk og kylling.

    99,00 kr v/6 stk
    125,00 kr v/1 stk
    På lager
  • Vis her
    75,00 kr v/6 stk
    95,00 kr v/1 stk

    Lækker Rosè Fra RhonedalenLavet på 50% Grenache - 20% Syrah - 30% Cinsault.Lyserød i farven med violette kanter. En tiltalende næse af friske røde frugter med et strejf af banan. Afrundet og smidig på ganen med en fast kant, der bringer balancen i fokus. Aromatisk på mållinjen.   Passer godt til:  Salater, kødspyd, blandede grøntsager og alle daglige...

    75,00 kr v/6 stk
    95,00 kr v/1 stk
    På lager
  • Vis her
    75,00 kr v/6 stk
    95,00 kr v/1 stk

    Super Dejlig Cotes du RhoneLavet på 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Cinsault. En behagelig næse af røde frugter og krydderier. Blød og smidig på ganen med god længde. Passer godt til: Gril mad, stege, æggekage, charcuteri, pizza og daglige retter.  Serveres ved 16-17 grader.

    75,00 kr v/6 stk
    95,00 kr v/1 stk
    På lager
  • Vis her
    89,00 kr v/6 stk
    109,00 kr v/1 stk

    Kraftfuld Rhone vin.Lavet på 50% Grenache, 30% Syrah, 20% Carignan. En Kraftfuld behagelig næse af røde frugter og krydderier. Smagen er domineret af brombær, let ribs og dejlig syre. Vinen er dejlig fyldig og tør. Dejlig smag af peber, jorbær og hindbær.Passer godt til: Gril mad, stege,svinekød, charcuteri, og pizza med spice.Serveres ved 16-17...

    89,00 kr v/6 stk
    109,00 kr v/1 stk
    På lager
  • Vis her
    99,00 kr v/6 stk
    125,00 kr v/1 stk

    Grande Reserve Fra RhoneLavet på 65% Grenache, 20% Syrah, 5% Mourvèdre, 10% Vieux Carignan.Mørke rød i farven med violette farver. En stærk næse med koncentreret frugt (sorte kirsebær, solbær) og krydderier (peber, kanel og lakrids). Frugtagtig i smagen og krydret aromaer.Passer Godt Til : Grillet kød, kylling med urter, eller Middelhavets fyldte...

    99,00 kr v/6 stk
    125,00 kr v/1 stk
    På lager
  • Vis her
    129,00 kr v/6 stk
    159,00 kr v/1 stk

    Traditions vin fra Rhone.Lavet på 60% Grenache, 10% Syrah, 30% Mourvèdre.Dyb, mørk farve med lilla kanter. I næsen blomsteraromaer af violer, frugt, solbær, og krydderier.I smagen aromatiske rigdomme, med fine, smidige tanniner og et strejf af vanille. Finalen er lang og intens.   Passer godt til: tournedos Rossini, "souris d'agneau confite".Trøfler...

    129,00 kr v/6 stk
    159,00 kr v/1 stk
    På lager
  • Vis her
    159,00 kr v/6 stk
    195,00 kr v/1 stk

    Stor VacqueyrasLavet af 70% Grenache noir, 30% Syrah-Mourvèdre.En storslået rød farve med dybe lilla nyancer. Dens duft taler til os af brombær, solbær og sorte kirsebær.I smagen noter af muskatnød,kryddernellik, violer og lakrids. Passer godt til: Vagtler, rødt kød og Beuf Bourgignon.Serveres ved: 17 ° C

    159,00 kr v/6 stk
    195,00 kr v/1 stk
    På lager
  • Vis her
    259,00 kr v/6 stk
    289,00 kr v/1 stk

    Fremragende årgang.Lavet på Grenache 70%, Syrah 20%, Cinsault 10%.Vinen er fyldig og kompleks med aromaer af sorte modne frugter, noter af flint, læder og krydderier som kanel og peber.Smagen er struktureret, med Modne frugter, krydderier, tæt og silkeagtig struktur.Passer godt til: Svampe risotto, vildt retter i vin, stegt due med krydderier,  og rødt...

    259,00 kr v/6 stk
    289,00 kr v/1 stk
    På lager
Viser 1 - 9 af 9