Brug af Cookies
Denne hjemmeside anvender cookies til statistik og indstillinger. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du dette. Klik og læs mere.
OK

Mousserende vin

category_16.jpg?time=1487767235

Forståelsen for mousserende vin

Mousserende vin kan fremstilles på forskellige måder, hvor den mest kendte er Champagne metoden.
Hvad enten det er som velkomstdrink til studenterfesten, fødselsdagen, aperitif til brunchen, som mousserende dessertvin til brylluppet eller som en forfriskning på en varm sommerdag.

Når man laver mousserende vin ved at følge den traditionelle metode, den såkaldte champagnemetode, hvor vinens gæringsproces foretages over to fermenteringer.

  1. Når vinproducenter verden over fremstiller mousserende vin ved sekundær fermentering (andengæring), tilsættes basisvinen den såkaldte "liqueur de tirage", som er en gær- og sukkerblanding, hvorefter flasken lukkes. På den måde igangsættes andengæringen. 
  2. Herefter lageres vinen i mindst et år, hvor vinen modner på bundfaldet. For at samle gærcellerne i toppen af flasken skal flasken løbende roteres - eller det man i metoden kalder remuage. 
  3. Når bundfaldet eller bærmen er samlet i flaskens hals, skal den degorgeres. Dette foregår ved at nedkøle flaskehalsen, så bærmen hurtigt og effektivt kan fjernes sammen med proppen uden at man mister vinens kulsyre. 
  4. Til slut tilsættes ofte dosage, som er en blanding af vin og sukker. Mængden af sukkeret afgør, hvor sød eller tør vinen skal være.
Ved Charmat-metoden, der er kendt som den billige metode, foregår anden gæring i store gæringstanke. Det er langt nemmere og billigere at producere mousserende vin på denne måde sammenlignet med den traditionelle metode. Charmat-metoden er især kendt fra den italienske Prosecco.

Hvilken mad, der passer til mousserende vin, er afhængig af tørhedsgraden og din smag. De klassiske retter til tør mousserende vin er naturligvis østers og kaviar, men mousserende vin passer også godt sammen med andre skaldyr og fisk samt ris og tapas. Desuden går bobler godt til krydret, asiatisk mad og i særdeleshed som dessertvin sammen med søde sager. 
 
Hos Masawine finder du blandt andet franske, italienske og spanske mouserende vine af egen import til ethvert måltid. Vi har også meditations vinene, bare til at nyde for sig. De er mouserende vine i forskellige prisklasser, men alle er af god kvalitet og smagt af os.
Vi ser frem til at handle med dig, og god fornøjelse med dit næste vinkøb

Underkategorier

  • Champagne
  • Cremant
  • Cava
  • Prosecco
    Prosecco er en mousserende vin fra Veneto og Friuli i Italien. Denne populære vintype kan komme fra to forskellige DOC-områder: Prosecco DOC og Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, som består af 15 kommuner ved byerne Conegliano og Valdobbiadene nord for fra Venedig. Området dækker lidt over 5.000 heaktar, hvorfra der produceres mere end 300 millioner flasker. Vigtigste druesort er Glera, der indtil 2009 var kendt under navnet Prosecco. Der kan også anvendes Blanchetta Trevigniana druer. Når Glera druen dyrkes på velplacerede marker med lidt hældning, og på en mager jordbund, kan den yde appetitvækkende friske, blomstrede vine en fin aroma af eksotisk frugt og gerne et karakteristisk strejf af mandel i eftersmagen.
  • Asti
    Moscato d'Asti er en mousserende (spumante) italiensk dessertvin, der kommer fra Asti i Piemonte-regionen. Asti er navnet på en by i regionen - og Moscato er navnet på druetypen, som bruges til at lave denne vin. Denne mousserende vin har en lav alkoholprocent og er især velegnet til søde desserter med is og frugt. En oplagt dessertvin til festlige begivenheder, hvor man skal have en vintype, der rammer den brede appel.

  • Spumante
    Spumante får i reglen sit brus ved Charmat -metoden, der bl.a. bruges til Asti , Moscato d'Asti og de forskellige Prosecco -vine. Årsagen er, at vinene skal drikkes helt unge -og ikke efter det år, som Champagne -metoden kræver. Bruset kan komme i vinen på flere måder. Langt det meste laves efter " Cuve Close " eller Charmat-metoden, hvor andengæring sker på tryktank i stedet for på flaske som ved den dyrere Méthode Traditionelle, den klassiske Champagne-metode , som også kaldes Metodo Classico, hvor andengæring sker på den flaske, som vinen tappes på. Den mest enkle - og billigste - metode at fremstille bobler på er ved kulsyretilsætning, som vi kender det fra en sodavand. Det giver store bobler der imidlertid forsvinder meget hurtigt og efterlader en doven vin.
  • Øvrige
Viser 1 - 13 af 13
  • Vis her
    119,00 kr

    Dejlig Spumante Fra Bodega Iniesta.Fine noter af pink grapefrugt og citron af Verdejo, hvide blomster af Macabeo, og slutter med aroma af tropiske frugter af Chardonnay.  Den hvide mousserende vin harmonerer med et stort udvalg af mad, såsom salater, alle former for ris, skaldyr og fisk. Vinen er ideel  som appetitvækker, og går selv godt med dessert.

    119,00 kr
    På lager
  • Vis her
    119,00 kr

    Dejlig Spumante Fra Bodega Iniesta.Corazon Spumante Rose er vist i glasset med en lyserød petai farve med vedholdende og tynde bobler. I næsen fremhæver den sin kompleksitet med minder af granatæble og hindbær, og de bedste kvaliteter af Bobal druen. Vinen er  ideel til pasta, salater og ris. Dets pink farve passer perfekt til fisk og skaldyr, startere og...

    119,00 kr
    På lager
  • Vis her
    99,00 kr v/6 stk
    135,00 kr v/1 stk

    Lys farve med et grønt strejf, meget aromatisk, frugtagtig og intens i smagen og med fine langvarige bobler. Velegnet som aperitif, men også god i selskab med fisk/skaldyr, charcuteri og krydret mad.

    99,00 kr v/6 stk
    135,00 kr v/1 stk
    På lager
  • Vis her
    149,00 kr v/6 stk
    199,00 kr v/1 stk

    Flot lys gylden farve med fine små bobler. Duften sender ens tanker mod Champagne med nuancer af bl.a. citrus, grape, brioche og saltede mandler. De fine bobler giver en blød og cremet tekstur og Pinot Noir druen giver vinen en intens og dyb smag af citrusfrugt, ristet brød, kridt og fornem frisk syre i eftersmagen.

    149,00 kr v/6 stk
    199,00 kr v/1 stk
    På lager
  • Vis her
    299,00 kr 418,00 kr

    Klasse God ChampagneCremet smag, god fylde og fin mousse forenet med tør, frugtagtig eftersmag og markant syre der gør den yderst velegnet til mad f.eks. skaldyr og fisk. Rund og harmonisk med både fylde og tyngde. Prægtig all-round Champagne med masser af flotte ratings.

    299,00 kr 418,00 kr
    Nedsat pris!
    På lager
  • Vis her
    359,00 kr 479,00 kr

    Dejlig Til DessertFantastisk duft af bl.a. lun brioche, karamel, citrus og sød pærer. Bredt anvendelig i forhold til gastronomi, f.eks. foie gras terrine, fjerkræ med sødligt tilbehør med honning og faste oste. Kan også serveres til desserter á la frugttærter, sødlig soufflé og crème brûlée, m.m.

    359,00 kr 479,00 kr
    Nedsat pris!
    På lager
  • Vis her
    359,00 kr 479,00 kr

    Topkarakter med 6 stjerner - Smagpåvin.dk, december 2016 100% Pinot Noir. Blanc de Noirs kaldes for kongen af “Grande Montagne de Reims”. Karakteristisk duft af Pinot Noir. Cremet smag af modne gule frugter og nybagt brød. Fyldig og blød eftersmag med mineralske toner. En helt eminent Grand Cru Champagne, som gentagne gange har høstet flotte anmeldelser i...

    359,00 kr 479,00 kr
    Nedsat pris!
    På lager
  • Vis her
    89,00 kr v/6 stk
    99,00 kr v/1 stk

    Dette er en sjælden specialitet og en vidunderlig smagsoplevelse, så vidt vi ved, den eneste mousserende vin fra Mexico.Denne mousserende vin er produceret på Champagne metoden og 100 % på Chardonnay. Smagen er halvtør,ren og meget delikat. Boblerne er flotte og vedvarende, og den behagelige tørhed og sprøde karakter gør den ideel til skaldyr, fisk og...

    89,00 kr v/6 stk
    99,00 kr v/1 stk
    På lager
  • Vis her
    119,00 kr v/6 stk
    159,00 kr v/1 stk

    Nattergalens SpumantePietro Zardini har her lavet en Spumante, på druerne Corvina 55% - Rondinella 30% - Molinara 15%.Denne rosa pink vin, har en duft af frugt og blomster. Smagen er rund med en bred frugagtig smag.Passer godt til: Perfekt som aperitif eller som bordvin, anbefales med fiske retter.

    119,00 kr v/6 stk
    159,00 kr v/1 stk
    På lager
  • Vis her
    75,00 kr v/6 stk
    129,00 kr v/1 stk
    Tilbud!

    Denne vin er produceret af 100% Moscato-druer, der er høstet i slutningen af september måned.Vinen har været lagret på ståltanke.Det er en mousserende vin med flot lys, gul farve, delikat duft af blomster og fersken samt en frisk og frugtrig, sødlig smag.Denne velafbalancerede vin er særdeles velegnet som aperitif, til små kager og frisk frugt.

    75,00 kr v/6 stk
    129,00 kr v/1 stk
    På lager
  • Vis her
    125,00 kr v/6 stk
    175,00 kr v/1 stk

    Super Glas ProseccoDet er en skøn Prosecco med masser af elegance og raffinement. Den har en flot lys farve, fine og vedvarende bobler frisk og frugtig duft, delikat og utrolig harmonisk frugtsmag samt en behagelig eftersmag.En Prosecco, der passer udmærket som aperitif, men som også kan anbefales til picnic, fisk og skaldyr.4,0 På Vivino

    125,00 kr v/6 stk
    175,00 kr v/1 stk
    Læg i kurv
    Udsolgt
  • Vis her
    89,00 kr 119,00 kr
    Tilbud!

    Lækker til DessertCorazon Spumante Moscato har en fin lysegul farve, med fine bobler, som langsomt stiger op mod overfladen og formidler de karakteristiske aromaer af Moscatel-sorten med hints af hvide blomster som jasmin og citrus. Ganen har en fremragende balance mellem druens sukker sødme og surhedsfornemmelser og bobler. Vinen er ideel til dessert og...

    89,00 kr 119,00 kr
    På lager
  • Vis her
    89,00 kr v/6 stk
    129,00 kr v/1 stk
    Tilbud!

    Vinen er produceret af 100% Glera-druer (også kaldet Prosecco) Det er en flot mousserende vin med lys strågul farve, fine og vedvarende bobler. Elegant og frugtig duft af vilde blomster, frisk og saftig frugtsmag, tilpas syreindhold samt en behagelig eftersmag.

    89,00 kr v/6 stk
    129,00 kr v/1 stk
    På lager
Viser 1 - 13 af 13