Ring til os: 21 78 37 40


Udsolgt
Pio Cesare Barolo

Pio Cesare Barolo

Produktet er udsolgt.
450,00 DKK 600,00 DKK

Aromatisk spiller denne Barolo på de helt klassiske dyder: violer, tørret kød, læder, menthol, rosenbusk og en ren rød frugt. På tungen fornemmer man straks den intense tanninstruktur, men kombineret med en saftig og poleret rød frugt. En Barolo der i sine unge år bør iltes 3-4 timer før servering for at vise sin tilgængelige side.

Lagerstatus: Ikke på lager

Piemonte Pio Cesare Barolo `11
 

Lige fra Pio Cesares grundlæggelse som vinhus i 1881, har man stået i front i kampen for at gøre Barolo til Italiens største vin. 100% Nebbiolo fra de gamle vinmarker Ornato, Grinzane Cavour, La Morra og Novello er med til at give en klassisk Barolo, der har det bedste grundmateriale fra hele Barolo området. Mosten har kontakt med drueskindet i 20 dage og efter gæring på ståltanke, der lagres 30 % af vinen i små 225 liter fade af fransk eg. De resterende 70 % lagres i store franske fade på mellem 2000 og 5000 liter. Efter 3 år blandes vinen og tappes på flaske hvor den hviler i Pio Cesares kældre indtil frigivelse. Aromatisk spiller denne Barolo på de helt klassiske dyder: violer, tørret kød, læder, menthol, rosenbusk og en ren rød frugt. På tungen fornemmer man straks den intense tanninstruktur, men kombineret med en saftig og poleret rød frugt. En Barolo der i sine unge år bør iltes 3-4 timer før servering for at vise sin tilgængelige side. Efter yderligere 5-6 år i flasken udvikler vinen en elegance som kan sammenlignes med de største vine fra Bourgogne. Et velvalgt match til f.eks. kalvekød, intense pastaretter og vildt.
 

Årgang 2010 fik 95 point - Wine Advocate/Monica Larner:
 

"The 2010 Barolo is a great fall back wine for those who want to know the flavor profile of a classic, well-made Barolo. This is a textbook wine, especially in the exceptional 2010 vintage. Black fruit and prune is folded together with delicate tones of cigar ash, crushed mineral, licorice, white truffle and dried raspberry. The tannins are firm, but polished and the wine leaves a lasting imprint of dark fruit and cola on the elegant finish. Drink: 2016-2028."
 

Årgang 2010 fik 93 point - Antonio Galloni:
 

"Pio Cesare's 2010 Barolo is terrific. Dark red cherries, plums, lavender, smoke and savory herbs open up in the glass, followed by hints of orange peel and white pepper that add both lift and a hugely appealing element of exoticism. The firm, incisive tannins are going to need a few years to settle down. There is a lot to like in this classic, old-school leaning Barolo. The 2010 was made from less well-exposed parcels in Ornato, along with parcels in Collareto and Briccolina, both of which are in the same general area of Serralunga, plus dollops of fruit from La Morra and Grinzane Cavour, virtually all of it estate fruit."
 

Årgang 2010: 6/6 Stjerner samt BEDSTE BAROLO i Ekstra Bladet:
 

"Klassisk vinhus fra 1881 og nu 5 generation. Lidt lukket i duften lige nu men i smagen kirsebær, læder, lakrids, tjære og mineraler. Meget tørre tanniner. Høj syre og den typiske stil fra Pio Cesare. Yderst kompleks og meget gemmeværdig."
 

- Thomas Rydberg, Ekstra Bladet, November 2014

Vind 6 Flasker Valenciso Reserva 2010 værdi 1374,-