Kælderfund
Denne imponerende Ventoux kommer fra et lille parcel af gamle Syrah og Grenache vinstokke. Vingården ligger på sletten lige ned for Mount Ventoux, som er ideel for dyrkning af Grenache & Syrah druer. Druerne høstes om natten for at bevare mest mulig frugt og aromaer. der giver kompleksitet og ikke mindst intensitet i den færdige vin. 60 % Grenache og 40 % Syrah er druesammensætningen på vores ”kælderfund” fra 2019.
Balanceret og dyb stil der nu viser begyndende modenhed, men sagtens kan gemmes i yderligere 5 år. Dette er i sandhed hvad Ventoux Rouge handler om, stor vin.
Passer godt til: Kød-retter, grillet kød, den gode bøf og modne oste.
Server mellem 17ºC og 18ºC
Alkohol: 15%