Sauternes
Sauternes – En Sød og Luksuriøs Dessertvin
Sauternes er en sand juvel blandt dessertvine, der stammer fra den berømte Bordeaux-region i Frankrig. Disse vine er verdenskendt for sin enestående sødme og komplekse aromatiske profil, hvilket gør Sauternes til en af de mest prominente søde vine globalt. Hemmeligheden bag dens magi ligger i den unikke svamp Botrytis cinerea, også kendt som "ædel råddenskab", som angriber druerne og koncentrerer deres sukker, syre og aromastoffer. Høsten af Sauternes-druer kræver omhyggelighed og tålmodighed, da hver drue skal plukkes individuelt på det rette tidspunkt. Dette sikrer, at kun de mest intense og smagfulde druer bidrager til vinens finesse.
Den resulterende vin præsenterer en kompleks smagsprofil af honning, abrikos, citrus samt noter af tørrede frugter. Den velafbalancerede sødme, syre og alkohol giver en langvarig og behagelig eftersmag. Sauternes serveres ideelt afkølet til ca. 10-12 grader Celsius og gør sig særligt godt sammen med delikate desserter som foie gras, blåskimmeloste og chokolade. De mest anerkendte producenter i Sauternes-regionen, f.eks. Château d’Yquem, Château de Suduiraut og Château Rieussec, tilbyder vine af højeste kvalitet, der er værd at investere i. At drikke Sauternes er ikke blot at smage en vin; det er at opleve en essens af luksus og raffinement. Denne dessertvin er det perfekte valg til særlige anledninger, hvor du virkelig ønsker at forkæle dine sanser og skabe uforglemmelige minder.
Sauternes - det bedste fra Bordeaux
Hos Masawine har vi specialiseret os i spændende vin og spiritus fra unikke producenter verden over.
Her har vi både samlet vin fra klassiske regioner, som vi kender og elsker dem, men også et stort udvalg af spændende vin fra små, lokale og uafhængige producenter i forskellige lande.
Når det kommer til klassikerne, rummer vores store udvalg det meste.
Det gælder også udvalget af vin fra Sauternes. Sauternes er en region i Bordeaux, og mange mener, at de bedste vine i Frankrig stammer fra Bordeaux. Regionen er bedst kendt for sine rødvine, men er også leverandør af spændende og velsmagende hvidvine. De søde hvidvine fra Sauternes regnes for værende blandt de bedste hvidvine fra dette område.
Du kan selv smage de gyldne dråber og bedømme, om vinen fra Sauternes lever op til dine forventninger. Flere og flere efterspørger denne type vin, og vi opdaterer løbende kategorien med flere flasker fra unikke vinhuse.
Stort udvalg af Sauternes vin
Hos Masawine går vi aldrig på kompromis med kvaliteten af den vin, som vi har samlet. Vi har nøje udvalgt de vine, som du finder her på siden, så alle flasker lever op til vores strenge krav. Vi kontrollerer løbende kvaliteten, så vi kan være så sikre som muligt på, at du får en velsmagende oplevelse, når du køber vin hos Masawine. Hemmeligheden bag de velsmagende Sauternes vine er faktisk råddenskab.
Ædel råddenskab.
Historien fortæller om en vinbonde, der levede i 1800-tallet. Denne vinbonde ventede angivligt til allersidste øjeblik med at høste. Da solen kom tilbage, var druerne tørret ind på grund af de naturlige processer i dette område. . En anden historie, fra samme tidsperiode, fortæller om en ejer af et vinslot, som blev forsinket på den rejse fra Rusland. Da han endelig var hjemme igen, var forrådnelsesprocessen begyndt.
Vi skal ikke kunne svare på, om historien er sand eller falsk.
Vi ved kun, at vinbønderne i Sauternes fremstiller fantastiske vine ved at gøre brug af den ufarlige skimmelsvamp, Botrytis Cinera, der medfører, at væsken i druerne fordamper. Hermed starter den proces, som franskmændene kalder den ædle råddenskab.
Den ædle råddenskab er et godt eksempel på et uheld, der endte med at blive begyndelsen på et nyt eventyr. Og du kan også opleve eventyret og nyde produktet af den lange og krævende proces, der ender ud i de søde dråber, der har gjort de søde hvidvine fra Sauternes kendte verden over.
