Il Palazzo
Eksklusive Vine fra Il Palazzo
Oplev den enestående vinverden fra Il Palazzo, en storslået middelalderlig ejendom, der i tre generationer har været ejet af Banelli-familien. Beliggende i den maleriske Toscana nær Antria, Arezzo, strækker ejendommen sig over 105 hektar, hvor smukke vinmarker og olivenlunde skaber en ideel ramme for produktionen af nogle af regionens mest markante vine. Vores tilgang kombinerer tidløse landbrugsmetoder med moderne vinfremstillingsteknikker. Den heterogene jordbund, rig på ler, sand og kalk samt de karakteristiske Chianti-sten, Galestro, bidrager til en unik terroir, der er uundgåelig for vinens kvalitet. På ca. 300-400 meter over havets overflade skaber det perfekte mikroklima med kølige nætter og solrige dage betingelserne for druer af højeste kvalitet. Hos Il Palazzo prioriterer vi biodiversitet, tradition og kvalitet over kvantitet, hvilket sikrer, at hver flaske indeholder essensen af vores passion og håndværk.
Familien driver også ferielejligheder, hvor det er muligt at tilbringe sin ferie.
Se deres hjemmeside her:
Vinverdenen fra Il Palazzo
Velkommen til Il Palazzo, en storslået vingård beliggende i de fortryllende bjerge i Toscana, nær den historiske by Arezzo. Ejet af Banelli-familien gennem tre generationer, strækker denne middelalderlige ejendom sig over 105 hektar, hvor vinmarker og olivenlunde skaber et harmonisk landskab, der er ideelt til produktion af nogle af regionens mest bemærkelsesværdige vine. Deres produktion er præget af en filosofi, der kombinerer traditionelle landbrugsmetoder med moderne vinfremstillingsteknikker. Den heterogene jordbund, beriget med ler, sand, kalk og den karakteristiske Chianti-sten Galestro, giver et unikt terroir, der bidrager til vinenes exceptionelle kvalitet.
Vinmarkerne er placeret i en højde af 300 meter over havets overflade, hvilket optimerer modningen af druerne og sikrer en perfekt balance mellem syre og sødme. Høstprocessen, der finder sted fra midten af september til begyndelsen af oktober, er en detaljeret og omhyggelig håndplukning, hvor hver drue udvælges for sin højeste kvalitet. Kælderen, som er hjertet af Il Palazzo, forener moderne teknologi med respekt for traditionen, og hver fase af druebehandlingen forvandles til en kunstform under vejledning af vores dedikerede vinmagere og talentfulde konsulenter. Udforsk vores udvalg af DOCG Chianti og IGT vine, som ikke blot er produkter, men en fortælling om arv, lidenskab og dygtighed. Il Palazzo er ikke blot en vingård; det er en autentisk perle i Toscana, hvor hver flaske bærer en smag af toscansk historie og tradition.
Il Palazzo Vine
Il Palazzo repræsenterer en unik tilgang til vinproduktion, hvor filosofien "Fra Mark til Flaske" sætter fokus på håndværk og naturens cyklusser. Vinhuset kombinerer traditionelle metoder med moderne faciliteter for at skabe vine, der afspejler essensen af det toscanske terroir.
Høsten sker udelukkende ved manuel håndkraft, hvilket sikrer, at kun de sundeste og mest optimalt modne druer bruges til vineriet. Selve gæringen foregår i temperaturstyrede ståltanke, hvilket beskytter druernes naturlige frugtaromaer.
Modningsprocessen er hjertet af Il Palazzos skabelse, hvor de anvender store slavonske egetræsfade (botti) sammen med mindre franske barriques for at opnå en perfekt balance mellem struktur og frugt.
Vinsortimentet opdeles i tre markante kategorier: 1. De Traditionelle Chianti-vine: Disse inkluderer Chianti DOCG og Chianti Riserva, hvor klassiske metoder og Sangiovese-druer skaber vine med friskhed og kompleksitet.
2. IGT Toscana (Supertoskanerne): Her ses mere eksperimenterende blends som Moro Rosso, der kombinerer Sangiovese med Merlot og Syrah, hvilket resulterer i mørke, kraftfulde vine med fløjlsagtige teksturer.
3. De Friske og Innovative: Udvalg af rosé og hvidvine som Salterra fremviser en let tilgængelig stil med komplekse smagsprofiler og terroir-baseret karakter. Uanset hvilken kategori du vælger, vil Il Palazzo's vine tilbyde en dybdegående smagsoplevelse og et vidnesbyrd om dedikationen til kvalitet og tradition.
