Cava
Har du prøvet de skønne Cava vine fra Spanien
Cava er en mousserende vin, der stammer fra den solrige region Catalonien, særligt kendt for sin produktion omkring Barcelona. Ofte betragtet som Spaniens svar på den prestigefyldte Champagne, adskiller Cava sig ved at være mere økonomisk overkommelig. Den findes i både hvid- og rosévarianter, hvor den hvide Cava er kendt for sin tørhed, mens rosévarianten byder på en blødere og mere sødlig smagsprofil.
De mest udbredte druesorter, som anvendes i produktionen, inkluderer Parellada, Macabeu og Xarel·lo. Historien om Cava begyndte i Penedés i 1872, da Josep Raventós fremstillede den første flaske. Initially kaldte han sin vin "Champaña" for at efterligne den franske stil, men efter en krise i Champagne-regionen fik Cava øget anerkendelse. I 1970 blev navnet officielt ændret til Cava, hvilket afspejler dens unikke identitet og kvalitet. Cava repræsenterer derfor både tradition og innovation i vinverdenen.
Cava vine - En omfattende guide til Spaniens mousserende Vin
Cava er en spansk mousserende vin, der ofte sammenlignes med den mere berømte Champagne, men med sin egen unikke karakter og stolthed. Den produceres primært i Catalonien, særligt i Penedès-regionen, ved hjælp af den traditionelle metode (Méthode Traditionelle), hvor den anden gæring sker i flasken, hvilket skaber de fine, delikate bobler, som Cava er kendt for. Når du vælger Cava, er det essentielt at forstå de forskellige kvalitets- og sødmebetegnelser, der fremgår af etiketten.
Cava kræver minimum 9 måneders lagring, mens en 'Reserva' har minimum 15 måneders lagringstid. Den mest eksklusive 'Gran Reserva' kræver minimum 30 måneders lagring og skal være klassificeret som Brut, Extra Brut eller Brut Nature. Den højeste kvalitetsbetegnelse, 'Cava de Paraje Calificado', kræver 36 måneders lagring og strenge produktionskrav.
Sødmegraderne er også afgørende for den samlede oplevelse. Fra den tørreste 'Brut Nature' med 0-3 g/l restsukker til den søde 'Dulce', der har over 50 g/l, er der et væld af muligheder. Det kan være forvirrende, især med betegnelsen 'Seco', som faktisk henviser til en halvtør stil med 17-32 g/l restsukker. For dem, der ønsker at udforske det bedste inden for Cava, er det vigtigt at være opmærksom på både sødme og lagring, hvilket vil give en dybere forståelse af denne fantastiske vin og dens potentiale. Cava præsenterer en perfekt balance mellem kompleksitet og lethed, hvilket gør den til et fremragende valg til enhver anledning.
Den korte historie om Cava
Det var i Penedés at den første flaske Cava blev fremstillet i 1872 af Josep Raventós. Han prøvede at efterligne den franske Champagne, og kaldte den sågar også for ’’Champaña’’. Hans efterligninger havde dog ikke stor succes. Til hans held, blev en stor del af Champagnedistriktet dog ramt af en ødelæggende vinlus, og dette gjorde, at vinen pludselig fik stor succes. I 1970 valgte man at erstatte navnet ’’Champaña’’ med ’’Cava’’, som er det catalanske ord for vinkælder.
95 procent af al Cava produceres i Penedès, som ligger mindre end en times kørsel syd for Barcelona. Penedès er arealmæssigt en af de største vindistrikter i Europa, og det dækker over bjergrige områder, lavland og vinmarker, der ligger helt ud til Middelhavet. Distrikterne er meget smukke og velbesøgte af turister fra hele verden, som vil opleve Spaniens billedskønne natur og fantastiske vine.
Cava fra Spanien
Champagne er fransk. Portvin er fra Portugal. Hvor er Cava fra? Denne mousserende vin har sin oprindelse og fremstilling i Spanien. Ligesom med champagnens eksklusivitet er det kun mousserende vin fra Spanien, der må kaldes for Cava. Dog har den mousserende vin store ligheder, idet den også fremstilles efter Champagne-metoden og faktisk hed den på spansk Champaña indtil 1991. Her satte franskmændene en stopper for det. Det mindede for meget om navnet Champagne. Siden da har den heddet Cava. Den bruges i stor stil som apeterif, velkomstdrink eller bare som skøn nydelse til lette retter.
Se nærmere på sortimentet og find den rette flaske til dit arrangement. Køber du flere flasker af gangen, sender vi gratis ved ordrer over 599 kr.
Cava vin er lig med sprudlende bobler
Cava er spansk og fremstilles hovedsageligt i Penedés, der er et vinområde beliggende lidt syd for hovedstaden Barcelona. Vindistriktet er et af de største i Europa og strækker sig over både land- og bjergområder. Det er placeret ud til Middelhavet, som bringer lune vinde ind over det. Området er ikke blot kendt for sin mousserende vin, men også det smukke landskab, som besøges af turister, der ønsker at se Spaniens natur og opleve de mange skønne vine.
Den mousserende vin fra Spanien fremstilles på samme vis som Champagnen. Dette kaldes for Champagne-metoden, og det indebærer, at vinen gæres af to omgange. Andengæringen sker, efter vinen er fyldt på flasken. Hvordan skiller den sig så ud fra en Champagne? Cava er fremstilles på andre druer, som har vokset i et helt andet område. Derfor er der naturligvis forskel på smagen af de to vine. Typiske druer til fremstilling af Cavaen er disse tre grønne druesorter:
Macabeo giver den mousserende vin noter af stenfrugter og citrus, som er kendetegnende for en klassisk Cava.
Parellada smager også af citrus, men har derudover noter af nødder og hvide blomster, hvilket giver Cavaen en skøn dybde.
Xarello har mere syre end de to andre druer og bruges til at fremstille en mere frisk vin.
Opdag skønne varianter som hvid eller rosé
Spansk Cava findes i et utal af varianter, også selvom langt de fleste flasker fyldes i det samme vindistrikt. Den mousserende vin produceres hovedsageligt af grønne druer og er derfor hvid. Men den findes også i rosé udgaver, der netop er fremstillet med blå druer. Hvor den hvide Cava har en mere tør smag, vil en rosé ofte byde på mere sødme.
Sød eller tør? Cavaen inddeles ligesom Champagne også i kategorierne: Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Seco, Seco, Semi Seco og Dulce. Disse fortæller dig, hvor højt sukkerindholdet i vinen er og dermed hvor sød eller tør den er. Brut Nature indeholder næsten ingen sukker og er den mest tørre, mens Dulce har et højt sukkerindhold og er meget sød i smagen.
Find spansk Cava af god kvalitet
Hvornår kan du nyde en skøn Cava? Der findes ingen regler for, hvornår du måtte sætte denne mousserende vin på bordet. Heldigvis for det. For den er skøn bare at nyde til en snack eller et let måltid. Server den for dine gæster sammen med en appetizer og gå gerne med en tør variant i dette tilfælde. Den går også godt som velkomstdrink. Ligesom den kan nydes til et stykke kransekage til nytår. Her bør du vælge en Cava med mere sødme. Du finder et væld af skønne Cava vine i vores sortiment, og der er uden tvivl en god vin til din fejring eller til din hyggelige middag.
Står du overfor et stort arrangement? Et fint bryllup? Et flot event? Eller noget helt tredje? Uanset anledningen hjælper vores vineksperter dig med at finde den rette mousserende vin til begivenheden. Køb din Cava hos MasaWine og få den leveret allerede i morgen, når du bestiller før kl. 13. Hos os skal du aldrig vente længe på dine vine.
