Patrick Pestre Bourgogne Pinot Noir – en fejring af tradition og innovation fra et relativt nyt vinhus, der bærer på det gamle Bourgogne-mindset.
I generationer har Pestre-familien høstet deres druer med stor omhu, men det var sønnens vision, der førte til produktionen af deres egne vine. Denne 100% Pinot Noir, høstet fra Hautes-Côtes de Beaune, tilbyder en ægte Bourgogne-oplevelse til en pris, der giver alle mulighed for at nyde.
Vinificeringen er præget af nænsom behandling: efter håndhøst presses druerne forsigtigt, hvorefter gæringen finder sted i temperaturkontrollerede tanke for at bevare frugtens delikate aromaer og sikre elegante tanniner. Vinen modnes i brugte egetræsfade, der tilføjer dybde uden at overdøve den friske Pinot-charme.
Aromaen er en indbydende kombination af røde kirsebær, friske jordbær og tranebær, subtilt krydret med tørrede urter og skovbundsnoter. Smagen er medium fyldig med en livlig syre, der balancerer frugten og giver en ignorerbar tanninstruktur. Eftersmagen er vedholdende, hvor mineralitet og røde bær harmonisk smelter sammen.
Server denne fortræffelige Bourgogne Rouge ved 14–16 grader til retter som rosmarin-krydret kylling eller grillede portobellosvampe, for en uforglemmelig middag.
