Brunello

Brunello di Montalcino - Italiens Prestigevin

Brunello di Montalcino er en af de mest anerkendte og prestigefyldte rødvine fra Italien, fremstillet i det maleriske område Montalcino, syd for Firenze i Toscana. Montalcinos bakkede landskab, der byder på optimale forhold for vindyrkning, har en rig historie for vinproduktion, hvor Brunello som vi kender den i dag, for alvor tog form i slutningen af 1800-tallet. Brunello-vine er eksklusivt lavet af Sangiovese Grosso-druen, en lokal variant, der giver vinen sin karakteristiske struktur og komplekse aromaer. Med sin DOCG-status er Brunello di Montalcino underlagt strenge produktionskrav, hvilket sikrer, at hver flaske lever op til de høje kvalitetsstandarder, der kendetegner denne verdensberømte vin. 

Jordbunden i Montalcino, bestående af en harmonisk blanding af ler, kalksten og sandsten, bidrager yderligere til vinens dybde og kompleksitet. Brunello-vine præsenterer en intens rubinrød farve og en bouquet, der tæller noter af kirsebær, brombær, læder og krydderier. Deres kraftige struktur og markante tanniner gør dem ideelle til lagring, hvorfor de ofte udvikler sig positivt over mange år. For at opnå den fulde Brunello-oplevelse kræver vinen mindst tre års lagring på egetræsfade samt yderligere fire måneder på flaske før frigivelsen. For Riserva-udgaverne skærpes kravene endnu mere. Resultatet er en vin med dybe rødder, exceptionel kvalitet og en kompleksitet, der tilbyder vinelskere en enestående smagsrejse.

Brunello di Montalcino - Vinen og maden

Brunello di Montalcino er en af Italiens fineste rødvine, kendt for sin komplekse smag og imponerende struktur. Fremstillet på Sangiovese-druen fra det solfyldte Toscana, tilbyder denne vin en dybdegående oplevelse, der kan nydes i mange år. Dens smagsprofil inkluderer noter af mørke bær som kirsebær og brombær, samt dybe undertoner af plomme, tørrede urter, læder og subtil vanilje fra lagringen på egetræsfade. En af Brunellos mest bemærkelsesværdige egenskaber er dens evne til at komplementere kraftige retter. Det er ikke uden grund, at denne vin betragtes som en ideel madvin. 

Den kraftige tanninstruktur og livlige syre gør det muligt for vinens dybe smagsnoter at forene sig med rige kødretter, hvilket skaber en harmonisk smagsoplevelse. Brunello går især godt til klassiske italienske retter som bistecca alla fiorentina, vildsvinragout og pappardelle med hare. Den saftige oksesteg eller krydrede porchetta vil også stå i fantastisk kontrast til vinens karakteristiske kompleksitet. For den perfekte essentielle ledsager til din ostetallerken, kan modnede oste som Pecorino Toscano tilføre yderligere dimensioner til oplevelsen. Brunello di Montalcino er ikke blot en vin; det er en rejse ind i en verden af rige smage og traditioner. Med sin evne til at udvikle sig over tid tilbyder den et unikt vinduers til kulinariske oplevelser, som vil efterlade et varigt indtryk.

Hvor længe skal du vente på Brunello?

Brunello er en af italiens mest berømte rødvine. Selvom selve druen dyrkes overalt i Italien i dens forskellige varianter, er det i Toscana den bidrager til de store vine. Vinen er altid lavet på 100% Sangiovese Grosso druer, som er den eneste tilladte drue, i den berømte rødvin Brunello di Montalcino og dens “lillebror” Rosso di Montalcino. 

Brunello di Montalcino kendetegnes altid ved minimum 48 måneders lagring inden frigivelse, hvoraf de 4 måneder skal være på flaske inden frigivelsen. Brunelloen skal dog lagre minimum 4 år, hvor to af disse år skal være på træfade. For en Riserva stiger kravene til minimum 5 år, hvor to år fortsat skal være på træfade. Det gør Brunello til en af de vine, man skal vente på i længst tid, inden den kommer på markedet.

Brunello - få smagen af Toscana hjem i stuen

Med "Brunello" vinene kan du nyde smagen af vin, hvor man næsten kan mærke historiens vingesus, når de velsmagende dråber rammer ganen. Brugen af druen Sangiovese Grosso, som bruges til fremstillingen af de berømte Brunello vine kan nemlig spores helt tilbage til romertiden, hvor romerne fremstillede vin med druen. Vin af en sådan kvalitet at navnet på druen, Sangiovese, er afledt af den latinske betegnelse for guden Jupiters blod. Jupiter var navnet på den øverste gud i den romerske mytologi, og det vidner om druens mange kvaliteter, at den er relateret til så magtfuld en gud.

Brunello vinene dyrkes omkring byen Montalcino i Italien, som mange danskere kender fra ferierejser, hvor vi nyder den gode italienske vin og fantastiske madlavning. For mange er spændende smagsoplevelser og den stemning, som et veltilberedt måltid giver, en af de primære grunde til at rejse. Vi har samlet et varieret udvalg af Brunelloer, som du kan nyde til hverdag og festlige anledninger. Måske i forbindelse med en lækker middag, hvor du forsøger at gøre de italienske kokke og husmødre kunsten efter.

Vi kan ikke afsløre hemmelige italienske familieopskrifter her på siden, men vi kan tilbyde et unikt udvalg af Brunello rødvine fra unikke producenter, som respekterer traditionen samtidig med, at de ikke er bange for at følge med tiden. Vi har specialiseret os i vin og spiritus fra uafhængige lokale producenter, så du finder vine og andre produkter her på siden, som du ikke finder på hylderne i dit lokale supermarked.

Bag om den berømte Brunello vin

Mange danskere har lært Brunello at kende på ferierejser til italienske Toscana, der er blandt danskernes foretrukne rejsemål. Her har mange nydt den lokale mad og de lokale vine, som ofte er Brunello.

Selvom brugen af druen, Sangiovese, til vinfremstilling er kendt siden romernes tid, så er forholdet mellem Toscana og Brunello di Montalcino af nyere dato. Det var først omkring 1700-tallet, at druen vandt indpas i regionen, hvor den hurtigt opnåede anerkendelse for sine mange kvaliteter. I Toscana er sommeren oftest lang og tør og vintrene er milde. Dette middelhavsklima har været medvirkende til at gøre Toscana til en af danskernes foretrukne rejsemål og skabe ideelle betingelser for dyrkning af Sangiovese Grosso, som i dag er blandt regionens mest dyrkede og populære druer.

Bønderne i Toscana handlede fornuftigt, da de startede med at dyrke Sangiovese druer. Med deres sans for håndværk, kvalitet og kendskab til jorden i området, var de så dygtige til at dyrke Sangiovese druer, at Sangiovese Grosso fra starten af 1900-tallet blev klassificeret, som en individuel og unik Sangiovese-drue.

Brunello rødvine er generelt kendetegnet ved en flot granatrød farve, som må svare til farven på Jupiters blod. Duften er kendetegnet ved noter af tørrede blomster, krydderier og modne frugter, så man mentalt bliver ført tilbage til dejlige Toscana, når man dufter til vinen. Brunello vine føles behagelige i munden, hvor den flotte struktur kæler for sanserne. Mængden af garvesyre er tilpas og den lange eftersmag udgør den perfekte afslutning for en god vinoplevelse.

Brunello di Montalcino har også en "lillebror", som bærer navnet Rosso di Montalcino.

Selvom druen i dag dyrkes overalt i Italien, så bidrager klimaet i Toscana til en ekstraordinær kvalitet. Vinen er altid fremstillet på 100% Sangiovese Grosso druer af respekt for traditionen og reglerne, som kun tillader denne drue, hvis vinen skal gøre sig fortjent til betegnelsen Brunello, eller Rosso, di Montalcino. Brunello di Montalcino er kendetegnet ved, at vinene altid får lov at lagre i 48 måneder inden frigivelse. De 4 måneder skal være i flaske. 4 år er minimumskravet for lagring, men der findes også varianter med længere lagring. Betegnelsen Riserva kan gives en vin, som har lagret i mindst 5 år, hvoraf de 2 skal være på træfade. De strenge krav til lagring gør Brunelloen til en af de vine, hvor man skal vente længst fra høsten til det færdige produkt. Det er dog ventetiden værd, når man smager de fantastiske vine, hvor druens unikke egenskaber træder frem i løbet af den lange proces.

Få Brunello vine leveret til døren

Opdag vores varierede udvalg af Brunello-vine, nøje udvalgt for at imødekomme selv de mest krævende vinelskere. Hos Masawine stræber vi efter at levere kvalitet direkte fra lokale producenter, hvilket sikrer, at vores vine lever op til de højeste standarder. Vi pakker og afsender ordrer dagligt, så du hurtigt kan nyde dine unikke rødvine derhjemme. Uden mellemmænd kan vi tilbyde dig attraktive priser, hvilket giver dig mulighed for at sammensætte en skræddersyet vinsamling. Uanset dit behov, er vi dedikerede til at hjælpe dig med at finde den perfekte Brunello. Shop nu hos Masawine.

Vi glæder os til at modtage din bestilling og præsentere dig for de spændende Brunello vine.