Giusti Wine Prosecco
Der er Prosecco, og så er der Giusti Wine Prosecco. Fra de bakkeklædte skråninger omkring Nervesa della Battaglia i Treviso, midt i det anerkendte område Asolo Prosecco Superiore DOCG, kommer mousserende vine med en tydelig stedbundethed, man sjældent finder i den masseproducerede udgave. Glera dyrkes her på lerholdig, rødlig jord, og resultatet er finperlende bobler, frisk syre og en mineralitet, der løfter oplevelsen langt ud over det forventede.
Hos Masa Wine har vi selv fulgt vinene fra vingårdene Aria Valentina, Abbazia og Siena hele vejen til flasken, og det er netop den direkte forbindelse mellem producent og glas, der former hele vores tilgang. Vi guider dig gerne gennem forskellen på Brut, Extra Brut og Extra Dry, så du finder den stil, der passer til din lejlighed, hvad enten det er en velkomstdrink, et helt måltid eller en selskabelig aften med tapas og skaldyr. Lad bakkerne i Veneto komme tættere på dit bord, og se udvalget herunder.
.jpg)
Giusti Wine Prosecco fra Montellos bakker i Veneto
Der findes Prosecco, og så findes der Giusti Wine Prosecco. Forskellen mærker man første gang, glasset løftes til næsen. Fra vingårdene omkring Nervesa della Battaglia i provinsen Treviso arbejder Giusti Wine med de bakkeklædte skråninger i Montello og Asolo, et område der er anerkendt som Asolo Prosecco Superiore DOCG. Her på Masa Wine har vi valgt netop disse mousserende vine, fordi de bærer en tydelig stedbundethed, som man ikke finder i den anonyme masseproducerede Prosecco. Druen er Glera, jorden er lerholdig og rødlig, og resultatet er en Prosecco med finperlende mousse, frisk syre og en mineralitet, der giver dybde langt ud over det forventede.
Vi har selv fulgt vinene fra vingårdene Aria Valentina, Abbazia og Siena hele vejen til flasken, og det er den direkte forbindelse mellem producent og glas, der ligger til grund for hele Masa Wine Vinhandels tilgang. Du får kvalitetsvin fra bakkerne i Veneto uden fordyrende mellemled, og du får den ærlige historie med.
.jpg)
Terroir og druer bag Asolo Prosecco Superiore
Montellos skråninger giver Glera-druen noget helt særligt at vokse i. Jorden er medium fast, lerholdig og rødlig, og de kuperede vingårde sikrer god dræning og gunstig eksponering mod solen. Denne kombination lægger grunden til den karakteristiske mineralità del Montello, som gør Giusti Wine Prosecco genkendelig. Druerne høstes fra udvalgte parceller, og for de mest terroirdrevne vine som Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut håndplukkes klaser fra Aria Valentina-godset.
I kælderen presses hele druer skånsomt i en beskyttende atmosfære, mosten dekanteres, og gæringen sker ved kontrolleret temperatur i 15 til 20 dage. Herefter modner vinen på bunfald i cirka to måneder, inden anden gæring skaber de fine bobler. Denne metode bevarer de sarte blomster- og frugtnoter, samtidig med at vinen får tekstur og kompleksitet. Det er håndværk, der kan smages.
Vinhistorie fra Treviso og Asolo-området
Prosecco har dybe rødder i det nordøstlige Italien, og bakkerne mellem Conegliano, Valdobbiadene og Asolo har i generationer været hjemsted for Glera-druen. Asolo-området, med den middelalderlige by Asolo som kulturelt omdrejningspunkt, opnåede sin DOCG-status som anerkendelse af den særlige kvalitet, de kuperede vingårde frembringer. Hvor almindelig Prosecco falder ind under DOC-klassificeringen, sidder Asolo Prosecco Superiore DOCG et niveau højere med strengere krav til dyrkning og produktion. Giusti Wine har taget denne arv til sig og forfinet den med moderne præcision. Familien har investeret i både vingårde og kældre for at bringe Montellos potentiale frem, og resultatet er mousserende vine, der forener tradition med tydelig identitet.
.jpg)
Områdets bedste vine i vores udvalg
Blandt de fineste udtryk for Giusti Wine Prosecco finder du flere stilarter, der hver især taler til forskellige lejligheder og smagsløg. For at gøre valget lettere har vi samlet de vigtigste kendetegn her:
- Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut: Blomstret og frugtig med noter af grønt æble, citron og akacie. Balanceret tørhed med frisk syre og god struktur. Alsidig både som aperitif og gennem hele måltidet.
- Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut: Meget tør med under 1 gram sukker pr. liter. Fine, vedholdende bobler, aromaer af gyldent æble, pære, hvid fersken og forårsblomster samt en tydelig mineralsk og mandelagtig afslutning.
- Rosalia Prosecco DOC Extra Dry: Frisk, harmonisk og livlig med en let blødere og mere frugtdrevet stil, skabt til aperitif og selskabelige stunder.
- Rosalia Prosecco DOC Rosé Extra Dry: En festlig rosé i Extra Dry-stil, perfekt til uformelle og hyggelige sammenkomster.
Uanset hvilken flaske du vælger, får du en mousserende vin, der afspejler bakkerne, den kommer fra. Extra Brut-udgaven er den mest gastronomiske og skarpe, Brut er den alsidige altmuligmand, og Extra Dry-linjen er den lette og selskabelige.
Vinstile og forskellen mellem Brut, Extra Brut og Extra Dry
Mange bliver overraskede over, at Extra Dry faktisk er lidt sødere end Brut. Sådan er terminologien i Prosecco-verdenen, og her hjælper vi dig gerne på vej. Extra Brut er den tørreste stil med under 1 gram restsukker og en næsten skarp friskhed, der klæder de rene og delikate retter. Brut ligger et hak blødere, hverken for tørt eller for sødt, og det gør den til den mest fleksible i selskab med mad. Extra Dry har en anelse mere frugtsødme, hvilket gør den til en imødekommende aperitif. Alle stilarter serveres bedst velafkølet ved 6 til 8 grader og nydes mens de er unge, så den finperlende mousse og de blomstrede noter kommer fuldt til deres ret.
Madparring med Giusti Wine Prosecco
Her folder disse vine sig virkelig ud. Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut er en fremragende følgesvend til fisk og skaldyr, og den klarer sig lige så godt som velkomstdrink som gennem et helt måltid. Prøv den til grøntsagsrisotto, fiskecarpaccio, mild spegepølse eller bløde, cremede oste. Den tørre Extra Brut med sin mineralske profil er skabt til rå skaldyr, havbarscarpaccio og risotto med blæksprutte og squash, hvor dens syre og tørhed skærer smukt igennem. Rosalia Extra Dry og Rosé fungerer bedst som selskabelige aperitiffer sammen med tapas, charcuteribrætter, fingermad og lette forretter. Med en flaske Giusti Wine Prosecco i køleskabet har du altid det rette svar, uanset om anledningen er en stille aften eller en større fest. Vil du udforske flere skatte fra samme egn, finder du et bredt udvalg af Veneto-vine og øvrig italiensk vin hos os. Lad bakkerne i Veneto rykke tættere på dit bord, og find din næste yndlingsflaske herunder.
Ofte stillede spørgsmål om italiensk vin
Hvad kendetegner Giusti Wine Prosecco?
Giusti Wine Prosecco kendetegnes ved sin oprindelse i Montello og Asolo bakkerne i Veneto, hvor Glera-druen dyrkes på lerholdig, rødlig jord. Vinene har finperlende mousse, frisk syre og en tydelig mineralitet, der giver dem dybde og kompleksitet ud over almindelig Prosecco. Mange af vinene bærer den prestigefyldte Asolo Prosecco Superiore DOCG-klassificering.
Hvad er forskellen på Brut, Extra Brut og Extra Dry?
Extra Brut er den tørreste stil med under 1 gram restsukker pr. liter og en skarp friskhed. Brut er balanceret, hverken for tørt eller for sødt, og er meget alsidig til mad. Extra Dry har lidt mere frugtsødme end Brut og fungerer som en imødekommende aperitif, selvom navnet kan virke misvisende.
Hvordan serveres Giusti Wine Prosecco bedst?
Prosecco serveres bedst velafkølet ved 6 til 8 grader, så den finperlende mousse og de blomstrede og frugtige aromaer kommer fuldt til deres ret. Vinene nydes ideelt mens de er unge, inden for få år efter årgangen, for maksimal friskhed.
Hvad passer Giusti Wine Prosecco til af mad?
Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut passer fremragende til fisk og skaldyr, grøntsagsrisotto, mild spegepølse og bløde oste. Den tørre Extra Brut klæder rå skaldyr, havbarscarpaccio og risotto med blæksprutte. Rosalia Extra Dry og Rosé fungerer bedst til tapas, charcuteri og fingermad.
.jpg)
