Progetto Vino
Progetto Vino er et moderne syditaliensk vinprojekt med rødder i Pugliens solbeskinnede jord, hvor lokale druer og frihåndet vinhåndværk mødes i Ruota Libera serien. Hos Masa Wine Vinhandel har vi valgt denne vin producent, fordi vinene formår at forene tradition og friskt udtryk i flasker, der er både tilgængelige og fulde af personlighed.
I sortimentet finder du Progetto Vino Ruota Libera Bianco Puglia 2025, en aromatisk hvidvin blendet af Marchione, Chardonnay og Fiano Minutolo med en frisk, blomstret karakter. Progetto Vino Ruota Libera Primitivo 2025 byder på saftig mørk frugt, krydderi og varm puglisk sjæl, mens Progetto Vino Ruota Libera Appassimento 2024 leverer fylde og dybde fra delvist tørrede druer med toner af figen og chokolade. Som forfriskende kontrast står Progetto Vino Ruota Libera Rosato Puglia 2025, en tør og frugtdrevet rosé med dufte af jordbær og granatæble.
Lad dig guide gennem hele Ruota Libera serien og find den stil, der passer netop dit bord.
Progetto Vino: syditaliensk frihed fra Pugliens hjerte
Når man taler om moderne syditaliensk vin med karakter, autenticitet og et solidt forhold mellem kvalitet og pris, kommer man ikke uden om Progetto Vino. Dette dynamiske vinprojekt har rod i Puglien, hvor solen bager generøst, havet køler vingårdene, og hvor lokale druesorter gennem generationer har formet en helt særegen vinkultur. Hos Masa Wine Vinhandel har vi udvalgt Progetto Vino, fordi vinene rammer noget af det, vores kunder værdsætter allermest: ærlige, smagfulde vine fra en talentfuld vinproducent, der tør tænke nyt uden at glemme rødderne.
Filosofien bag projektet er at genopdage og fremhæve det absolut bedste fra det sydligste Italien gennem Ruota Libera serien, hvor tradition møder frihed og et moderne syn på vinhåndværket. Det betyder vine, der er umiddelbart tilgængelige, men som samtidig fortæller en historie om jord, klima og menneskelig passion. Som rådgivende vinhandel ser vi Progetto Vino som et af de mest spændende navne, vi pt. kan tilbyde til den nysgerrige dansker, der vil have noget mere end blot endnu en flaske rødvin fra Puglia på bordet.
Hvad er Progetto Vino, og hvad betyder Ruota Libera?
Progetto Vino er et puglisk vinprojekt, der bygger bro mellem den ældgamle syditalienske vintradition og en moderne, friere tilgang til vinfremstilling. Navnet i sig selv betyder ganske enkelt "vinprojekt", og det er præcis det, det er: et levende, igangværende projekt, hvor druer, mark og kælder bliver behandlet med både respekt og legesyge. Bag projektet står et team af vinfolk, der har sat sig for at give Puglien den anerkendelse, regionen fortjener på den internationale vinscene, uden at gemme sig bag stive klassifikationer eller dyre prestigeetiketter.
Seriens navn, Ruota Libera, betyder "frihjul" eller "fri bevægelse" på italiensk. Det er et stærkt billede på filosofien: vinene rulles ud uden bremser, uden konventionel tvang, og med plads til, at druerne kan udtrykke sig fuldt ud. Ruota Libera er altså både et stilistisk valg og et udsagn om frihed i fortolkningen af klassiske syditalienske druer. Det betyder, at man som vinelsker kan forvente vine, der er livlige, frugtdrevne og umiddelbart nydelige, men som også har den karakter og personlighed, der gør dem værd at vende tilbage til flaske efter flaske.
Puglia og terroir: vinregionen, hvor sol og hav mødes
Puglien udgør hælen på Italiens støvle og strækker sig som en lang, smal landtunge mellem Adriaterhavet og Det Ioniske Hav. Dette er en af Italiens største vinregioner målt på produktion, men det er først i de seneste årtier, at kvalitetspotentialet er blevet for alvor anerkendt. Klimaet er varmt og tørt, med mange soltimer og en konstant brise fra havet, der køler vinmarkerne om natten og giver druerne den friskhed, der balancerer den intense modenhed. Jorderne veksler mellem rødlige kalkholdige lerjorder, sandede områder og kystnære arealer med højt mineralindhold.
Det er netop disse forhold, der gør Puglien så velegnet til at dyrke kraftfulde, frugtrige druer som Primitivo og Negroamaro, samt aromatiske hvide sorter som Fiano Minutolo. Progetto Vino arbejder med marker, der er placeret centralt i regionen, hvor traditionen for buskvinstokke, kaldet alberello, stadig lever side om side med moderne dyrkningsmetoder. Resultatet er druer med koncentration, modne tanniner og en karakteristisk varme, der genfindes i hver eneste flaske fra Ruota Libera serien.
.jpg)
Syditaliens vinhistorie: arven fra grækerne
Vinhistorien i Puglien går tilbage til omkring 2000 f.Kr., da de første grækere bragte vinstokke med sig over Det Ioniske Hav. De kaldte området for Enotria, "vinlandet", og lagde grunden til en tradition, der har overlevet både romerriger, middelalderens klostervin og det tyvende århundredes industrialisering. I århundreder var puglisk vin især kendt som en kraftfuld "vino da taglio", en blandingsvin, der blev sendt nordpå til Toscana og Piemonte for at give farve og krop til mere berømte vine.
Denne rolle som anonym producent ændrede sig gradvist fra 1990erne, hvor en ny generation af vinmagere begyndte at flaske vinene under egne etiketter og fremhæve regionens unikke druer. Progetto Vino er en direkte arving til denne kvalitetsbevægelse. Projektet trækker på den lange historiske erfaring med druerne, men tilfører den frihed og innovation, som først er blevet mulig i moderne tid. Det er en af grundene til, at vi hos Masa Wine Vinhandel har valgt at fremhæve denne vinproducent: man får både historien og det moderne udtryk i samme flaske.
Områdets bedste vine og Progetto Vino Ruota Libera Primitivo 2025
Puglien er kendt for en håndfuld vinstile, der er blevet ikoniske: Primitivo di Manduria, Salice Salentino, Negroamaro og de tørrede appassimento-stilarter, der minder om Veneto-regionens berømte Amarone. Det er i dette landskab, at Progetto Vino Ruota Libera Primitivo 2025 finder sin plads. Primitivo er den drue, der genetisk svarer til Californiens Zinfandel, og den giver kraftfulde, mørke vine med toner af brombær, blomme, sød krydderi og en karakteristisk varm finish. Ruota Libera versionen er klassisk i sin tilgang, men med en moderne renhed i frugten, der gør den utrolig drikkevenlig.
Til sammenligning står Progetto Vino Ruota Libera Appassimento 2024 som projektets mest fyldige rødvin. Her tørres en del af druerne let inden presning, hvilket koncentrerer sukker, syre og aroma. Resultatet er en vin med dybe noter af tørret frugt, figen, mørk chokolade og krydderier, og en blød, fyldig mundfølelse, som mange danskere har lært at elske gennem Amarone-stilen. Disse to rødvine udgør tilsammen rygraden i Progetto Vinos røde sortiment og dækker regionens to mest efterspurgte stilarter i én sammenhængende serie.
Hvide og lyserøde toner: Bianco og Rosato fra Ruota Libera
Mens Puglien primært er kendt for sine kraftfulde rødvine, har regionen også en levende tradition for friske hvidvine og rosévine, der passer perfekt til det middelhavsklima og den madkultur, der præger Syditalien. Progetto Vino Ruota Libera Bianco Puglia 2025 er et fint eksempel på dette. Vinen er blendet af druerne Marchione, Chardonnay og Fiano Minutolo, hvilket giver en kompleksitet, der er sjælden i prisklassen. Marchione er en lokal sort, der bidrager med karakter og lethed, Chardonnay tilfører fylde og genkendelighed, mens Fiano Minutolo lægger et aromatisk lag af blomster, hvide frugter og krydderurter ovenpå.
Med en moderat alkoholprocent på 12% og et drikkevindue, der strækker sig fra 2026 til 2029, er Bianco en vin, der både kan nydes ung og frisk eller få lov til at udvikle sig over et par år. Progetto Vino Ruota Libera Rosato Puglia 2025 fuldender serien som en typisk syditaliensk rosé i en tør, frugtdrevet stil. Den henter sin farve og smag fra korte skalkontakter med de røde Puglia-druer og giver et glas, der dufter af jordbær, granatæble og lette urtenoter. Det er den slags rosé, der hører hjemme på terrassen, ved frokostbordet og som ledsager til alt fra salater til grillet fisk.
Appassimento-metoden og de syditalienske druer
Appassimento er en gammel italiensk teknik, hvor en del af druerne får lov til at tørre delvist efter høsten, enten på halmmåtter, i trækasser eller i moderne kontrollerede tørringsrum. Når druerne taber vand, koncentreres sukker, syre, tannin og aromastoffer markant, og den efterfølgende vin bliver tættere, rigere og ofte med en let sødme i finishen. Teknikken er mest forbundet med Veneto og Amarone della Valpolicella, men Progetto Vino viser med Ruota Libera Appassimento 2024, at metoden også klæder de syditalienske druer fremragende.
I Puglien arbejder man primært med Primitivo og Negroamaro til denne stil. Primitivo bidrager med den søde, krydrede frugt, mens Negroamaro, hvis navn betyder "sort og bitter", lægger struktur, tannin og en karakteristisk dybde til vinen. Tilsammen skaber de en vin, der har masser af kraft uden at virke tung. For de fleste danske vinelskere er det netop denne kombination af modenhed, fylde og blødhed, der gør appassimento-stilen så vanedannende. Det er en stil, der fungerer både til den langsomt tilberedte ret en søndag og til et glas alene i sofaen.
Madparring: når Progetto Vino møder det danske spisebord
En af de største styrker ved syditalienske vine er deres evne til at gå i dialog med mad, både den italienske og den danske køkkenkultur. Progetto Vino Ruota Libera Primitivo 2025 er en oplagt makker til klassiske kødretter som braiseret oksekød, krydret lammeragout, grillet svinekød med rosmarin eller en god, modnet hårdost. Den passer også overraskende godt til pizza og pasta med kraftigt fyld og til retter med ragù alla bolognese eller arrabbiata.
Progetto Vino Ruota Libera Appassimento 2024 trives særligt godt til retter med dybde og umami: vildtgryder, oksemørbrad med svampesauce, mørk chokoladedessert eller modnede oste som gorgonzola og parmesan. Når det gælder Ruota Libera Bianco Puglia 2025, er den ideel til skaldyr, stegt fisk, lyse pastaretter med citron og hvidvinssauce samt friske salater med fetaost og urter. Og endelig fungerer rosé-versionen næsten universelt: charcuteri, tapas, grillet kylling, sushi og lette sommerretter får alle en ekstra dimension med et glas Ruota Libera Rosato i hånden.
- Primitivo: kraftige kødretter, pizza, modne oste og ragù-pastaer
- Appassimento: vildt, braiserede retter, mørk chokolade og blåskimmel
- Bianco: skaldyr, fisk, lyse pastaer og salater med urter
- Rosato: tapas, charcuteri, grillretter og sommerlige frokostborde
Køb Progetto Vino online hos Masa Wine
Hos Masa Wine Vinhandel har vi gjort det enkelt at få en flaske ægte syditaliensk frihed hjem i kælderen. Vores webshop er åben døgnet rundt, og vi sender vine ud over hele Danmark med daglig levering, så du hurtigt kan have din næste flaske Progetto Vino klar til middagen. Vi anbefaler at sammensætte en blandet kasse på tværs af Ruota Libera serien, så du kan opleve alle fire stilarter og finde dine favoritter til forskellige anledninger.
Som rådgivende vinhandel står vi altid klar med personlig vejledning, både online og i vores fysiske butik i Ikast, hvor vi løbende afholder smagninger og vinevents. Hvis du er nysgerrig på den syditalienske vinscene eller har brug for hjælp til at finde den helt rigtige vin til en bestemt menu eller lejlighed, så tag fat i os. Klik dig videre og find din næste favorit fra Puglia lige her.
.jpg)
Ofte stillede spørgsmål om italiensk vin
Hvad er Progetto Vino?
Progetto Vino er et moderne syditaliensk vinprojekt baseret i Puglien, der gennem Ruota Libera serien arbejder med at genopdage og fremhæve regionens bedste druer og traditioner. Projektet kombinerer klassisk syditaliensk vinhåndværk med en friere, mere moderne tilgang og fokuserer på vine med karakter, drikkevenlighed og et stærkt forhold mellem kvalitet og pris.
Hvad betyder "Ruota Libera"?
Ruota Libera betyder "frihjul" eller "fri bevægelse" på italiensk og er navnet på Progetto Vinos hovedserie. Navnet afspejler filosofien om at lade druerne og terroirret udtrykke sig frit, uden bremser fra stive klassifikationer eller traditionelle konventioner. Det giver vine med en umiddelbar livlighed og personlighed.
Hvor i Italien kommer vinene fra?
Alle vinene fra Progetto Vino kommer fra Puglien i Syditalien, den lange landtunge der udgør hælen på Italiens støvle. Området er kendt for sit varme klima, kølende havvinde og en lang historie med vinavl, der går helt tilbage til de gamle grækere. Det er en af Italiens vigtigste vinregioner for kraftfulde, frugtrige rødvine.
Hvad er Appassimento-metoden?
Appassimento er en italiensk teknik, hvor en del af druerne tørres delvist efter høsten, så vandindholdet falder og koncentrationen af sukker, syre og aroma stiger markant. Den efterfølgende gæring giver en vin med mere fylde, dybde og ofte en let sødme i finishen. Metoden er bedst kendt fra Amarone, men anvendes også med stor succes i Puglien.
Hvilke druer bruges i vinene?
I rødvinene anvendes typisk klassiske puglisiske druer som Primitivo og Negroamaro, mens den hvide Ruota Libera Bianco Puglia 2025 er blendet af Marchione, Chardonnay og Fiano Minutolo. Tjek altid deklarationen på den enkelte flaske, da Progetto Vino arbejder med forskellige druesammensætninger på tværs af serien.
Hvad kendetegner smagen i Progetto Vinos rødvine?
Progetto Vinos rødvine er kendetegnet ved modne, mørke frugtnoter af brombær, blomme og kirsebær, krydret med toner af peber, kakao og søde krydderier. De har en varm, generøs mundfølelse med bløde tanniner og en lang, frugtdrevet finish. Appassimento-versionen tilføjer noter af tørret frugt, figen og chokolade.
Hvad passer vinene til af mad?
Primitivo passer godt til kraftige kødretter, pizza og modne oste, mens Appassimento glimrer til vildt, braiserede retter og mørk chokolade. Bianco fungerer fremragende til skaldyr, fisk og lyse pastaretter, og Rosato er ideel til tapas, charcuteri, grillet kylling og sommerlige frokostborde.
Hvem er winemakeren Benedetto Lurosso?
Benedetto Lurosso er en af de drivende kræfter bag Progetto Vino og en repræsentant for den nye generation af puglisiske vinmagere, der kombinerer respekt for traditionen med moderne håndværk. Hans tilgang bygger på at lade druernes naturlige karakter komme i forgrunden gennem skånsom vinifikation og fokus på lokale druesorter og terroir.
Hvad er forskellen på Bianco og Appassimento i serien?
Bianco er en frisk og aromatisk hvidvin blendet af Marchione, Chardonnay og Fiano Minutolo, med en let krop og 12% alkohol, ideel som aperitif eller til lette retter. Appassimento er en fyldig rødvin lavet med delvist tørrede druer, og den har en dyb, koncentreret smag med toner af tørret frugt, krydderier og chokolade. De to vine dækker hver sin ende af stilspektret i Ruota Libera serien.
Kan jeg købe Progetto Vino online og få den leveret?
Ja, du kan købe alle Progetto Vino vine direkte i vores webshop, og vi leverer hurtigt og sikkert til hele Danmark. Vores online vinhandel er åben hele døgnet, og vi sørger for, at flaskerne kommer pænt og forsvarligt frem til din dør, klar til at blive åbnet ved næste middag eller lagt på lager i kælderen.
