Valpolicella

Skønne Valpolicella vine

Navnet Valpolicella kommer af det latinske Val poly cella, som betyder dalen med de mange kældre. En Valpolicella vin har ofte en let bitter, kirsebæragtig undertone, som egner sig godt til hverdagens rettter, den bliver også tit brugt som en god all-round vin. Den modsatte vin fra området er en Amarone som er kraftfuld og ofte karakteriseres som en luksusvin.

Den almindelige Valpolicella vin er mørk og kendetegnes ofte af en bitter tone, der kan minde om umodne kirsebær eller kirsebærsten. Der produceres store mænger vin i Valpolicella og den oprindelige produktionszone er udvidet markant. Derfor findes der nu en Valpolicella Classico zone, som angiver området hvor de oprindelige Valpolicella vine blev fremstillet.

Indtil Amarone vinene for alvor blev populære, var Recioto den mest fornemme vin, der blev fremstillet i Valpolicella. Denne kraftige og søde rødvin har altid været populær, og det var en eftertragtet vin i Romerriget. I det 20. århundrede kom der mere og mere fokus på de tørre vine, og den kraftige Amarone vin blev født ved, at man undlod at stoppe gæringen ved fremstilling af et Recioto fad . Ved at lade vinen gære ud, fik man den tørre Amarone vin.

Den primære druer er Corvina, Rondinella , molinara og Corvione som ofte bliver blandet. Af andre sorter kan nævnes Merlot, og Barbera.

{{product.Prices[product.Prices.length-1].PriceMin | currency_format}} {{::text.PRODUCT_CATALOG_PRICE_FOR}} {{product.Prices[product.Prices.length-1].Amount}} stk. {{product.Prices[1].PriceMin | currency_format}} {{::text.PRODUCT_CATALOG_PRICE_FOR}} {{product.Prices[1].Amount}} stk. {{product.Prices[0].PriceMin | currency_format}} {{::text.PRODUCT_CATALOG_PRICE_FOR}} {{product.Prices[0].Amount}} stk.