Corvina

Corvina Druen Italiens Røde Juvel

Corvina-druen har etableret sig som en uundgåelig komponent i den italienske vinverden, især i Veneto-regionen, hvor den danner grundlaget for nogle af landets mest berømte vine som Amarone og Valpolicella. Med sin tykke skal og evnen til at producere vine med dybe, intense farver, er Corvina kendt for sin komplekse smagsprofil, der ofte inkluderer noter af kirsebær, hindbær, blomme og blåbær, suppleret med nuancer af brombær og mandel. 

I Amarone-produktionen kommer Druens sande potentiale til udtryk, da de tørrede druer gærer og skaber en koncentreret, sød vin med en fremragende syrebalance. Valpolicella tilbyder en lettere, mere frugtig oplevelse, hvor Corvina bidrager med dybde og struktur. Ripasso, der involverer genfermentering med tørrede drueskaller, giver en kompleks smag med en velfungerende balance mellem frugt og tanniner. Corvinas robusthed og alsidighed gør den ideel til en bred vifte af vine, mens dens lange historie i Veneto-regionen cementerer dens status som en ægte italiensk juvel. Madparringsmæssigt harmonerer Corvina-vine skønt med rødt kød, pastaretter og modne oste, hvilket gør dem til en uundgåelig ledsager ved ethvert bord.

Stort udvalg af vin på Corvina druer

Hos Masa Wine har vi specialiseret os i spændende vine fra unikke producenter. Vine, som man ikke finder på det gennemsnitlige supermarkeds hylder. Det gælder også for vores varierede udvalg af kvalitetsvin, der er fremstillet på druen Corvina. Corvina er den druesort, der udgør hovedparten af druerne i vinene Amarone og Ripasso, som fremstilles i det italienske distrikt Valpolicella.

Corvina druen er kendetegnet ved sit tykke skind og byder ofte på en syrlig kirsebærsmag. Farven er lys, og der er meget få tanniner i druen. Den begrænsede mængde tanniner gør druen til en favorit blandt mange unikke producenter, som vi samarbejder med. Producenter som både respekterer traditionen samtidig med, at de ikke er bange for at eksperimentere med nye teknikker. Corvina druen indgår ofte i et blend sammen med Rondinella, Molinarra og Corvinone. De mange kombinationsmuligheder betyder, at der fremstilles en række spænende vine på Corvina druen, og vi glæder os til at præsentere jer for vores varierede udvalg af vine, som er fremstillet på denne drue. Vi har samlet et udvalg af spændende vine fra unikke producenter. Så der er muligheder for de fleste uanset, om du er på udkig efter en lækker og eksklusiv Amarone eller en Ripasso rødvin til hverdagsaftener, hvor den passer godt til forskellige hverdagsretter.

Når druerne er høstet, tager man de bedste druer og lægger dem til tørre. Det gælder både, når man fremstiller Amarone og Ripasso. Kombinationen af et højt sukkerindhold og druens gode syrlighed skaber alkoholtunge vine med kraftig smag, som mange kender og elsker.

Spændende Corvina vin fra unikke producenter

Vi vil gerne præsentere danskerne for spændende vinoplevelse, og derfor samarbejder vi med unikke og uafhængige producenter over hele verden. Vi har et godt forhold til vores samarbejdspartnere i Valpolicella, som er kendetegnet ved deres fokus på kvalitet og respekt for håndværket. Da vi selv importerer de vine, som du finder her på siden, har vi sparet mellemmandens fortjeneste. Den besparelse vil vi gerne dele med vores kunder, som derfor finder eksklusive vine til priser, hvor de fleste kan være med.

Vi har et stort og varieret udvalg af Amarone på lager. Amarone er en af danskernes helt store favoritter, når det kommer til vin, og populariteten er kun vokset i løbet af de sidste 15 år. Selvom Amarone har ry for at være en eksklusiv vin, kan man ofte gøre et godt køb hos Masa Wine. Vi har også et stort udvalg af Ripasso vine, så du altid finder en spændende flaske, som passer til hverdagens retter. Ripasso kaldes også fattigmands-Amarone, men det betyder ikke, at der er tale om en dårlig vin. Navnet Ripasso kommer fra rispasare, som på italiensk betyder at passere igen. Man tager den traditionelle vin og overhælder kvaset fra fremstillingen af Amarone for på den måde at presse de sidste smagsnuancer ud af Amaronen og igangsætte en gæringsproces, da kvaset stadig indeholder sukker. Det giver en fyldig smag, der passer perfekt til de italienske hverdagsretter, som mange kender og elsker.