• Fri fragt Erhverv fra 499,-
  • Fri fragt Privat fra 599,-
  • 100 % Tilfredshedsgaranti
  • Har du brugt for vejledning eller hjælp? 21 78 37 40

Corvina

Corvina druen til de store Amarone & Ripasso vine

Corvina er den druesort som udgør hovedparten, i de klassiske Amarone & Ripasso vine fra Valpolicella. Corvina indgår ofte i et blend sammen med Rondinella, Molinarra og Corvinone.

Corvina byder ofte på en syrlig kirsebærsmag, lys farve og meget få tanniner. Druen er tykskindet og egner sig perfekt til at lave Passito vine. Man tager de bedste druer og lægger dem til tørre, hvilket på italiensk kaldes for appassimento og deraf det afledte passito. Druerne tørres på måtter eller i kasser og ligger til begyndelsen af det efterfølgende år. Kombinationen af den gode syrlighed samt ofte et højt sukker indhold er opskriften på alkoholtunge og kraftige vine.

Corvina udgør også den største del af den samlede produktiont i Valpolicella. Enkelte producenter laver 100% Corvina vine, og nogle gange klassificerer de disse vine som IGT vine eller almindelige bordvine.  Amarone producenten Pietro Zardini laver også hans 70/30, som består af 70% Corvina & 30 % Cabernet. Her har begge druer også gennemgået den samme proces som hans Amarone vine. Vinen må dog ikke kaldes for Amarone, da den indeholder Cabernet.


{{text.YOU_SAVE}}%
{{product.Title}} {{product.Title}}
{{price}} {{text.PRODUCT_CATALOG_PRICE_FOR}} {{product.Prices[0].Amount}} {{product.UnitTitle}}
{{product.Prices[product.Prices.length-1].PriceMin | currency_format}} {{::text.PRODUCT_CATALOG_PRICE_FOR}} {{product.Prices[product.Prices.length-1].Amount}} stk. {{product.Prices[1].PriceMin | currency_format}} {{::text.PRODUCT_CATALOG_PRICE_FOR}} {{product.Prices[1].Amount}} stk. {{product.Prices[0].PriceMin | currency_format}} {{::text.PRODUCT_CATALOG_PRICE_FOR}} {{product.Prices[0].Amount}} stk.