Chianti

Den skønne klima for Chianti vine

For Sangiovese druen, er klimaet ideelt i Toscana, og producenterne har gennem de sidste mange år haft fokus på kvalitet frem for kvantitet. I de Toscanske bakker får druerne masser af sol, og dertil kommer temperaturforskellene mellem nat og dag, som er med til at sikre, at druerne bevarer deres syre og aroma til vinproduktionen

I Chianti bruges der også andre druer end Sangiovese. Af andre sorter kan nævnes, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Moscato Bianco, Syrah, Trebbiano og Vermentino som er den perfekte hvidvinsdrue i Toscana.

For at vinene kan kaldes for Chianti, skal vinene indeholde 75-100% Sangiovese druer. Producenterne har altså mulighed for at producere Chianti på 100% Sangiovese, men de kan også producere Chianti med op til fire andre druer plus lokale druetyper.

Er der derimod tale om Chianti Classico DOCG, så skal vinen produceres i udvalgte kommuner, og der skal anvendes 80-100% Sangiovese. Her kan man brugeop til 20% andre druer.

Chianti Classico skal lagre 11 måneder, mens Riserva skal lagre i to år efterfulgt af tre måneders lagring på flaske. Lagringen på fade skal foregå i fade af eg eller kastanje.

{{product.Prices[product.Prices.length-1].PriceMin | currency_format}} {{::text.PRODUCT_CATALOG_PRICE_FOR}} {{product.Prices[product.Prices.length-1].Amount}} stk. {{product.Prices[1].PriceMin | currency_format}} {{::text.PRODUCT_CATALOG_PRICE_FOR}} {{product.Prices[1].Amount}} stk. {{product.Prices[0].PriceMin | currency_format}} {{::text.PRODUCT_CATALOG_PRICE_FOR}} {{product.Prices[0].Amount}} stk.