Château Calvimont Cérons 2011

Château Calvimont Cérons – en glasfyldt oplevelse af elegance og finesse fra hjertet af Cérons terroir.

Denne fremragende dessert hvidvin er karakteriseret ved sin friskhed og velafbalancerede struktur, som inviterer til en unik smagsrejse. Med en aroma, der stråler af citrusfrugter, friske citroner, sarte hvide blomster og et subtilt præg af appelsinskal, frembringer denne vin essensen af den lokale jordbund og klima. Château de Cérons, med udsigt til den maleriske landsby, besidder 30 hektar vinstokke plantet på et naturligt plateau af grusjord med kalksten som undergrund. Det særlige mikroklima, skabt af den nærliggende Ciron-flod, fremmer udviklingen af Botrytis Cinerea om efteråret, hvilket giver vinene deres unikke mineralske note og præcise aromaer.

Den friske næse, der domineres af citrusnoter og hint af mandarin skal, overgår til en ganefyldighed, som er accentueret af bittersøde toner af appelsin og kumquat. Hver slurk er en tydelig illustration af en fantastisk årgang, der skaber en balance mellem kompleksitet og den vidunderlige friskhed, der kendetegner Cérons. Med en plantetæthed på 6.600 vinstokke/ha og en gennemsnitlig vinalder på 35 år, er druerne omhyggeligt håndplukket i flere omgange for at sikre optimal modenhed og aromatisk balance. Château Calvimont Cérons er ikke blot en vin; det er en enestående oplevelse, der stolt konkurrerer med Sauternes, og præsenterer en ubestridelig kvalitet, som enhver vinelsker bør udforske.