Valentrium 1378 Cahors Malbec 2020

Cahors Malbec: mørk og kraftfuld rødvin fra Sydvestfrankrig

Kraftfuld rødvin fra Cahors i det sydvestlige Frankrig, lavet på Malbec, den druesort der her går under navnene Côt og Auxerrois og har dybe rødder i regionen. Valentrium 1378 Cahors Malbec er et godt eksempel på, hvad denne appellation kan præstere: en vin med karakter, dybde og en tydelig regional identitet.

I glasset fremstår vinen med en dyb, mørkerød farve med næsten sorte skær mod midten, den slags farve der allerede inden første slurk fortæller om koncentration og fylde.

Duften er rig og indbydende med noter af brombær, solbær og frisk blomme i front, understøttet af viol, sort peber og et strejf af kanel. Det er en duft med både frugt og krydderi, der trækker én ind i glasset.

I munden er vinen fyldig og tæt med koncentreret mørk frugt, bevaret syre og faste men afrundede tanniner. Eftersmagen er lang og frisk med antydninger af kakao, lakrids og mørke krydderier. Rødvinen fra Valentrium 1378 har godt af lidt luft, inden den serveres. Du finder flere vine i vores franske rødvinsudvalg og i vores Malbec-sortiment.

Til bordet passer denne rødvin bedst til kraftige retter, hvor den selv kan stå imod. Grillet oksekød, andebryst og simreretter er oplagte valg, ligesom klassiske franske retter som cassoulet og confit af gås. Syren og tanninerne skærer pænt igennem fedme og giver et godt modspil til rige saucer. Servér ved 16-18 °C.

• Druesort: Malbec (lokalt kaldet Côt eller Auxerrois)
• Region: Cahors, Sud-Ouest, Frankrig
• Farve: Dyb mørkerød med næsten sorte skær
• Duftnoter: Brombær, solbær, blomme, viol, sort peber og kanel
• Smagsprofil: Fyldig og tæt med kakao, lakrids og lange, friske tanniner
• Madparring: Grillet oksekød, andebryst, cassoulet og simreretter
• Servering: 16-18 °C, gerne med iltning inden servering