Sartori Marani Bianco Veronese 2024

Garganega fra Veneto ? fyldig hvidvin med cremet tekstur

Fyldig hvidvin med en cremet mundfornemmelse og moden frugt, lavet af 100 % Garganega fra bakkede vinmarker i Soave-området øst for Verona. Druerne gennemgår en let indtørring inden vinificering, og vinen lagres på gæren med fadkontakt, hvilket giver den en rund og voluminiøs karakter, der skiller sig ud fra de fleste lette italienske hvidvine.

Sartori Marani Bianco Veronese IGT fra Sartori di Verona fremstår intens gyldengul i glasset med varme, gyldne nuancer, der allerede antyder en vis fylde og modenhed. Vinen er en del af vores udvalg af hvidvine fra Veneto, og den er et godt eksempel på, hvad Garganega kan præstere med lidt ekstra omhu i vinkælderen.

I duften møder man moden gul frugt og eksotiske toner, der blander sig med honning og en diskret antydning af mandel og vanilje. Fersken og mango dukker op i baggrunden og giver duften en blød, indbydende karakter.

I munden er hvidvinen fra Sartori di Verona tør og blød med en rig, cremet tekstur. Den modne frugt og honningen fra duften følger med ind på ganen, og en frisk, mineralsk afslutning holder det hele i balance. Eftersmagen er lang og behagelig, og de vulkanske jorde i området sætter et tydeligt præg på vinens mineralske finish. Hos os finder du også andre fyldige vine fra regionen, herunder Amarone og Ripasso, hvis du vil udforske Veneto yderligere.

Vinen passer godt til retter med lidt fylde og fedme. Prøv den til cremede pastaretter eller risotto, hvor syren og mineraliteten skærer igennem. Den fungerer også godt til grillet fisk, skaldyr og hvidt kød samt til oste med lidt modning. Asiatisk mad med umami og sødme er en anden oplagt kombination.

• Druesort: 100 % Garganega
• Region: Bianco Veronese IGT, Veneto, Italien
• Alkohol: 13,5 % vol.
• Farve: Intens gyldengul med varme gyldne nuancer
• Duftnoter: Moden gul frugt, eksotisk frugt, honning, mandel og vanilje
• Smagsprofil: Tør, blød og cremet med moden frugt og en frisk, mineralsk afslutning
• Madparring: Cremede pastaretter, risotto, grillet fisk, skaldyr og lagrede oste