VINBLOG

Champagne

Køb de Klassiske Champagne vine her

Champagne kommer fra Champagne-distriktet i Frankrig – og kun derfra. Der findes f.eks. ikke ’Italiensk eller Spansk Champagne’, selv om mange vil kalde andre mousserende vine for Champagne.
Champagne er helt forenklet vin med kulsyre. Ved fremstilling af vin, tilsætter man gær til druesaften. Gæren gør, at druesaftens naturlige sukker omdannes til alkohol – og udskiller samtidig kulsyre. 
Champagne er sekundært fermenteret, hvilket betyder, at vinen efter den første gæringsproces gennemgår endnu en gæringsproces i flasken – og det er denne proces, der giver boblerne. Voila - vi har nu Champagne!
Til forskel fra, hvad mange tror, så kan Champagne meget mere end blot at være apéritif eller et ’festligt glas’. Mange Champagner vil passe flot til lette retter, skaldyr, fisk og tapas. Det afgørende er boblerne og syren og dermed vinens evne til at skabe modvægt til fedmen i maden.

{{text.YOU_SAVE}}%
{{product.Title}} {{product.Title}} {{product.Title}}
{{price}} {{text.PRODUCT_CATALOG_PRICE_FOR}} {{product.Prices[0].Amount}} {{product.UnitTitle}}
{{product.Prices[product.Prices.length-1].PriceMin | currency_format}} {{::text.PRODUCT_CATALOG_PRICE_FOR}} {{product.Prices[product.Prices.length-1].Amount}} stk. {{product.Prices[1].PriceMin | currency_format}} {{::text.PRODUCT_CATALOG_PRICE_FOR}} {{product.Prices[1].Amount}} stk. {{product.Prices[0].PriceMin | currency_format}} {{::text.PRODUCT_CATALOG_PRICE_FOR}} {{product.Prices[0].Amount}} stk.

 

 

Champagne til maden 

Champagne er ikke blot en festlig drik; den er en alsidig vin, der beriger madoplevelsen med sine unikke smagsnuancer. Hemmeligheden bag en vellykket kombination ligger i at forstå, hvordan Champagnens karakteristika komplementerer forskellige retter. Syren i Champagne skærer igennem fedme og tunge smage, hvilket gør den ideel til rige retter. De fine bobler renser ganen og forbereder smagsløgene til næste bid. Med stilarter fra tørre og mineraliske til søde og frugtige, åbner Champagnen op for et væld af madparringer. 

For tør Champagne (Brut) overvej at servere den til skaldyr, fisk eller friske salater. Den mellem tør Champagne matcher godt med rødt kød og fjerkræ, mens søde champagner til perfektion komplimenterer desserter og oste. Når du vælger Champagne til fisk, fremhæver en Blanc de Blancs de lette, citrusagtige nuancer til fisk som torsk, mens en Blanc de Noirs tilfører fylde til saftige laks. Vintage champagne parrer perfekt med delikate skaldyr. Eksperimentér med intensitet, sødme og syre for at finde din ideelle kombination og elevér dine måltider med denne tidløse drik. Champagne og mad er en symbiose, der venter på at blive udforsket.

Champagne og kvalitets betegnelserne

Champagne er mere end blot en mousserende vin; det er et produkt af en elegant tradition og et komplekst system af kvalitetsbetegnelser, der afspejler områdets unikke terroir. Den primære klassificering er baseret på landsbyerne, hvilket adskiller sig fra andre vinregioner som Bourgogne, hvor specifikke vinmarker vurderes. 

Klassificeringen af landsbyer i Champagne er kritisk for at forstå kvaliteten. Grand Cru, den højeste klassificering, dækker kun 17 ud af ca. 320 landsbyer, såsom Ambonnay og Avize. Disse landsbyer producerer druer i verdensklasse, der commands den højeste pris. 

Premier Cru inkluderer omkring 44 andre landsbyer, hvor kvaliteten er næsthøjeste og tilsvarende betalt. Det skal bemærkes, at der findes fremragende Champagne fra ikke-klassificerede landsbyer, hvilket vidner om områdets rige diversitet. Derudover er betegnelser som Blanc de Blancs og Blanc de Noirs essentielle for at navigere i smagsprofilerne, hvor den første fremhæver elegante Chardonnay-druer, mens den anden tilbyder fyldigere smagsoplevelser med blå druer. 

Vintage Champagne repræsenterer kun de bedste årgange, mens Non-Vintage sikrer en konstant kvalitet over tid. Særlige betegnelser som Récoltant-Manipulant og Négociant-Manipulant afslører producentens tilgang til druedyrkning og vinfremstilling. Når du vælger Champagne, er det klogt at overveje disse betegnelser samt dine egne præferencer for stil og type, da de danner grundlaget for en uforglemmelig oplevelse.

 

Historien om champagne – kend en klassiker

Mange kalder fejlagtigt mousserende vin for champagne. Men ægte champagne er udelukkende fra Champagne-distriktet i Frankrig. Der findes altså ingen spansk champagne eller italiensk champagne. 
Distriktet Champagne i Frankrig er beliggende 125 km vest for hovedstaden Paris. Vin har været dyrket her siden romertiden. Med årene blev metoderne dog forfinet og det var i 1880, at man begyndte at fremstille champagne, som man kender den i dag. Dengang var de sprudlende bobler mere søde i smagen, og det var først i midten af 1900-tallet af champagnen fik en mere tør smagsnuance, som vi også kender den i dag. 
I Europa og i Frankrig er det kun tilladt at kalde en mousserende vin for champagne, hvis den er fremstillet i Champagne-distriktet. Vinene er oftest hvidvine, men du finder også champagne som rosé. Nogle af de meget kendte varianter er fra store champagnehuse som det meget kendte Möet & Chandon. Dog findes der utrolig mange eksklusive champagner.

Oplev smagen af champagne i et væld af varianter 

Vores verden af vin byder på alverdens skønne champagnevarianter. Vi ønsker at forkæle dig og har udvalgt nogle af de bedste kvalitetschampagner. De er ideelle, når du skal fejre en særlig anledning, som velkomstdrinks eller til lette anretninger. 
Opdag fyldige champagner lavet på Pinot Noir, friske bobler med Chardonnay eller en cremet champagne med bl.a. Pinot Meuniers som en af hoveddruerne. Champagne er ofte fremstillet på en blanding af flere druer, men kan også være bestående af en enkelt druetype. Ligesom med vin uden bobler er det druetyperne, der giver champagnerne deres helt særlige smag og struktur. Vi anbefaler en fyldig og cremet champagne med et hint af det syrlige, når den skal nydes til maden. Mens en meget frisk og frugtig champagne egner sig godt til velkomstdrink eller apeterif. 
Hvilken flaske du skal vælge, kan vi sagtens hjælpe dig med. Vores vineksperter står altid klar til at rådgive dig.

Eksklusiv Champagne til fest og fejringer

Den ikoniske og verdenskendte drik er i en klasse for sig. I mere end blot en betydning – Champagnen er ikke blot kendt for sin overdådige smag, men også være at være ’one of a kind’. Da kun bobler fra et helt specifikt område i Frankrig, må kaldes for Champagne. Alt andet er det, vi kender som mousserende vin. 
Hvilken Champagne er du til? I vores verden af vin finder du et skønt udvalg af eksklusive Champagner – opdag alt fra en klassisk Brut til en Demi-Sec Grand Cru eller var det noget med en forfriskende Rosé Brut? Lyder det hele som volapyk? Vores vineksperter er altid til tjeneste til at guide dig og finde den rette Champagne til din fejring.

Champagne er den klassiske og festlige drik, der symboliserer glæde og fejring. I vores omfattende udvalg finder du forskellige typer champagne, der passer til enhver anledning. Vælg den tørre Brut som aperitif, den friske Blanc de Blancs lavet udelukkende på Chardonnay-druer, eller oplev den fyldigere Blanc de Noirs med røde druer. For en elegant oplevelse, prøv vores Rosé champagne med noter af røde bær, eller forkæl dine smagsløg med en kompleks Vintage champagne, der er lagret til perfektion. Demi-Sec champagne tilfører en sødme, der er ideel til desserter. Når du planlægger din fest, husk, at tommelfingerreglen er 1 flaske pr. 6-8 gæster til velkomstdrinks. Vores vineksperter står klar til at vejlede dig i at finde den perfekte champagne til din fejring – fordi hver skål fortjener det bedste. 

Hvilken champagnetype er du?

Der findes nemlig flere forskellige slags Champagne, som hver især passer til forskelige anledninger og retter.

Champagne klassificeres efter sødme eller tørhed. Det giver en række forskellige typer Champagne, som man med fordel kan læse op på. Så kan man finde sin personlige favorit blandt de mange valgmuligheder.

Brut bruges om Champagne med tør smag. Der findes forskellige grader af Brut, alt efter hvor tør vinen er. Er den mere tør end den gennemsnitlige Brut, får den betegnelsen ekstra Brut, og hvis den er endnu tørrere endnu, klassificeres den som ultra Brut.

Sec betegner både tørre og søde udgaver af vinen. Hvis du stadig ønsker en tør vin, som dog er sødere end Brut, bør du gå efter Ekstra Sec eller Tres Sec.

Hvis du er på udkig efter den helt søde udgave, som eksempelvis passer til kransekagen nytårsaften, bør du gå efter flasker med betegnelsen Doux.

Betegnelsen Grand Cru dækker over den bedste vin, som er fremstillet i et bestemt område. Disse producenter har fået fuld pris for deres druer, hvilket er et tegn på førsteklasses kvalitet.

Champagne fremstilles ofte af forskellige druer, hvilket giver ganske særlige smagsoplevelser.

Vi glæder os til at byde dig indenfor i den fantastiske verden af Champagne, hvor der findes noget for de fleste

Stort udvalg af Champagne

Selvom mange mennesker har en tendens til at bruge begrebet Champagne om alle typer af mousserende vin, uanset om der er tale om Spansk, Italiensk eller sågar Tysk "Champagne", er der tale om en sproglig fejl. Rigtig Champagne kommer nemlig fra det franske disktrikt af samme navn. Og kun herfra.

Hvis man skal forklare det helt enkelt, så er Champagne vin, hvor der er tilsat kulsyre. Normalt fremstilles vin i åbne kar, hvor man tilsætter gær til druesaften. Gæringsprocessen omdanner sukkeret i druesaften til alkohol ,og sideløbende med denne omdannelse, udskilles kulsyre. Ved den normale fremstilling af vin, hvor man anvender åbne kar, vil denne kulsyre forsvinde ud i luften, og man får den klassiske vin uden bobler, som vi kender den fra forskellige producenter verden over.

Champagne og anden mousserende vin er kendetegnet ved det, som kaldes sekundær fermentering. Det betyder at vinen gennemgår endnu en gæringsproces i flasken. Her er tale om et lukket miljø, og derfor slipper kulsyren ikke ud af flasken. Og så ender man med den boblende vin, vi kender som Champagne. Det er kulsyren, som sørger for de bobler, der kendetegner Champagne og anden mousserende vin.

Men Champagne er så meget mere end dette, hvilket den sproglige misforståelse, hvor al mousserende vin omtales som Champagne, også dækker over. I vores kultur er Champagne blevet synonym for fejring af særlige anledninger. De fleste af os skåler i Champagne, når klokken slår tolv den 31. december, for at fejre, at vi nu går ind i et nyt år og siger farvel til det gamle. Derudover er Champagne også en fast gæst, når nye studenter udklækkes, når man færdiggør sin uddannelser og til mange andre særlige anledninger, som vi oplever igennem livet.

Champagne er dog ikke begrænset til særlige anledninger, som mange desværre tror. Mange typer Champagne og anden mousserende vin passer til skaldyr, fisk, tapas og andre lette retter. Når man skal vælge Champagne til en bestemt ret, er det afgørende at gå efter det rigtige forhold imellem bobler og syrlighed. Vi har stor viden om mousserende vin, og vi hjælper dig gerne med at finde den helt rigtige flaske, som passer til din planlagte menu.

Fyld champagneglasset med en Brut eller en Grand Cru 

Champagne findes i et utal af spændende smagsvarianter. Men før vi kan snakke om de forskellige typer af champagne, bør vi fortælle lidt mere om fremstillingen af champagne generelt.
Helt simpelt forklaret er champagne vin med kulsyre. Lad os uddybe det. Ved fremstilling af vin bliver der tilsat gær til druesaften. Det er denne gær, der omdanner sukkeret til alkohol, og i den forbindelse udskilles der kulsyre. Da man fermenterer vinen i et åbent kar, forsvinder denne kulsyre ud i luften – og vinen får ingen bobler. Når man i stedet vil fremstille champagne, lader man vinen gennemgå endnu en gæringsproces (også kaldet sekundær fermentering) i flasken, og det er her boblerne bliver skabt. 
Champagnen klassificeres alt efter, hvor sød eller tør den er. Det giver en hel del betegnelser. Nogle af dem er:
Brut – denne betegnelse bruges om en champagne, der er tør i smagen. Er den meget tør kaldes den for ekstra Brut og er den ekstrem tør, bruges betegnelsen Ultra Brut.
Sec – denne betegnelse er til både søde og tørre champagner. Vælg f.eks. en ekstra Sec eller en Tres sec, hvis du ønsker en tør vin til din appetizer. Eller gå med en Demi-sec, hvis du er ude efter den søde variant til kransekagen. 
Doux – denne betegnelse bruges om de meget søde champagner. Demi doux er sød, mens Doux er meget sød. 
Holder du udkig efter disse betegnelser, er det lige pludselig ikke så svært at vælge en god champagneflaske og vurdere om den er være tør eller sød i smagen.

Stort udvalg af Champagne

Selvom mange mennesker har en tendens til at bruge begrebet Champagne om alle typer af mousserende vin, uanset om der er tale om Spansk, Italiensk eller sågar Tysk "Champagne", er der tale om en sproglig fejl. Rigtig Champagne kommer nemlig fra det franske disktrikt af samme navn. Og kun herfra.

Hvis man skal forklare det helt enkelt, så er Champagne vin, hvor der er tilsat kulsyre. Normalt fremstilles vin i åbne kar, hvor man tilsætter gær til druesaften. Gæringsprocessen omdanner sukkeret i druesaften til alkohol ,og sideløbende med denne omdannelse, udskilles kulsyre. Ved den normale fremstilling af vin, hvor man anvender åbne kar, vil denne kulsyre forsvinde ud i luften, og man får den klassiske vin uden bobler, som vi kender den fra forskellige producenter verden over.

Champagne og anden mousserende vin er kendetegnet ved det, som kaldes sekundær fermentering. Det betyder at vinen gennemgår endnu en gæringsproces i flasken. Her er tale om et lukket miljø, og derfor slipper kulsyren ikke ud af flasken. Og så ender man med den boblende vin, vi kender som Champagne.

Det er kulsyren, som sørger for de bobler, der kendetegner Champagne og anden mousserende vin.

Champagne er dog ikke begrænset til særlige anledninger, som mange desværre tror. Mange typer Champagne og anden mousserende vin passer til skaldyr, fisk, tapas og andre lette retter. Når man skal vælge Champagne til en bestemt ret, er det afgørende at gå efter det rigtige forhold imellem bobler og syrlighed.

Køb Champagne online og få leveret lige til døren

Vi har gjort det nemt at få ekslusiv Champagne leveret til døren. Vi har samlet et flot udvalg af Champagne online fra nogle af regionens bedste producenter. Vi har altid mange forskellige varianter på lager, så der er rig mulighed for at finde en flaske, som passer til ens præferencer til smag. Selvom vi aldrig går på kompromis med kvaliteten af de vine, som du finder på vores hylder, er vores priser yderst konkurrencedygtige. Så kan de fleste være med og nyde fantastiske oplevelser i vinens forunderlige verden.

Vi tilbyder dag til dag levering, og vores fragtomkostninger er lave. Så har du hurtigt din foretrukne Champagne ved hånden, hvis du skal fejre en særlig anledning.

Vi har stort kendskab til de vine, der finder vej til vores hylder, og vi hjælper dig gerne, hvis du har brug for hjælp til at vælge den helt rigtige champagne.