Whisky
Historien om whisky og dens oprindelse
Hvad er whisky? Det lyder måske som noget magtfulde mænd sidder og drikker i deres herreværelser. Det er det overhovedet ikke. Whisky er for alle, mænd som kvinder og ung som gammel. Det er en spiritus, alle kan få en spændende smagsoplevelse ud af.
Der hersker delte meninger om, hvor whisky oprindeligt stammer fra. Faktisk kan man sige, at der er en vis mystik omkring det. Faktuelt er dog, at noget af det første man ved om den, er at den blev brygget af munke rundt omkring i Storbritannien og at de første destillerier kan spores tilbage til det 13. århundrede.
Mest kendt i dag er Irish Whisky og Scotch Whisky. Den irske whisky, også stavet whiskey, går helt tilbage til 1276 ved destilleriet Old Bushmills i Nordirland. Det siges at være Europas ældste whisky destilleri. I Skotland vil man dog også gerne have den ære, men ifølge visse historiebøger var det først i 1494, at præsten John Cor i Skotland modtog 8 kasser malt til at fremstille whisky med.
Eksklusiv whisky af den bedste kvalitet
Klar til en spændende smagsoplevelse? Whisky er oplagt, når du vil forsøde tilværelsen med et godt glas. Smagen af de gyldne dråber kan beskrives som havende en velkendt aroma af egetræ, et strejf af malt, krydderurter og røg. Smagen er stærk, men samtidig blød og rund. Det er den absolutte nydelse efter en stressende arbejdsdag, til en hyggelig whiskysmagning eller bare i afslappet selskab med gode venner.
Vi kalder vores univers for en verden af vin. Som supplement, og så du kan købe alle drikkevarer til anledningen hos os, har vi valgt at føre et spændende udvalg af spiritus. Af den grund finder du et væld af skønne varianter whisky – alle af superb kvalitet. Opdag Irish og Scotch udgaver såvel som blended malt eller single malt. Vores sortimentet byder på kvalitetsvarer med masser af smag. Du kan læse meget mere om hver enkel flaske under produktet. Udforsk udvalget og find en whisky lige efter din smag.
Sådan vælger du din whisky
Der findes et utal af whisky-varianter. Det der gør dem forskellige i smagen, er den tid spiritussen har modnet over. Det betyder, at jo ældre en flaske whisky er, des mere er den værd. Du kan i dag købe whiskyflasker til tusinde vis af kroner. Men er du ikke en af de der magtfulde rigmænd med herreværelset, kan du godt ”nøjes” med en af vores flasker til en lidt mere fornuftig pris. God kvalitetswhisky behøver ikke koste en formue.
I forbindelse med whiskey har du sikkert ofte hørt om: Single malt og Blended malt. Forskellen er simpelthen blot, at single malt er fremstillet med én slags malt fra ét destilleri, mens blended malt er fremstillet med en blanding af flere typer malt. Det vil sige, at der er brugt flere kornsorter i denne type whisky. Den blendede whisky kan bestå af whisky fra flere destillerier, men kan også være et blandingsprodukt fra ét destilleri.
Sådan er den fremstillet
Whiskyfremstilling kræver ikke mange ingredienser, men blot vand, gær og byg. Dertil gennemgår man 5 faser for at nå frem til det færdige produkt. Disse er: 1) Maltning, 2) Mæskning, 3) Gæring, 4) Destillering og 5) Modning.
Maltning går ud på at styre spiringsprocessen af kornet. Det er de færreste destillerier der selv foretager maltning. Har man egen maltning er der dog flere muligheder for at kontrollere karaktertrækkene i malten.
Mæskning handler om at få stivelsen i byggen til at omdanne sig til sukker. Det sker bl.a. ved tilsætning af vandet og ved hjælp af et stort mæskekar. Det siges, at renheden af vandet har indvirkning på karakteren af den færdige whisky.
Gæring er den proces, hvor alkoholen begynder at blive fremstillet. Gær tilsættes den sukkerholdige væske og massen arbejder i 48-72 timer.
Destillering går ud på at få alkoholniveauet til at stige ved at varme væsken op. Dog er det i modsætningen til andre rene typer sprit som f.eks. vodka vigtigt at bevare noget af smagen under destilleringen af whisky.
Modningen sker ved at fylde væsken på egetræstønder. Det er faktisk op i mod 80% af whiskyen smag, der opstår gennem modningen.
Whisky-regler og et bredt sortiment
Fremstilling og lagring er afgørende for, at drikken kan kaldes for en whisky. Især Scotch whisky er meget beskyttet. Denne skal være fremstillet af korn og både være destilleret og modnet på egetræ i Skotland i mindst 3 år - og så skal den tappes på en flaske i Skotland.
Andre regler for en whisky er:
- At den skal have en alkoholprocent på min. 40%
- At den skal modne i min. 3 år
- Irsk whisky destilleres tre gange
- Scotch whisky destilleres to gange
Alt dette resulterer i en gylden og smagfuld drik med noter af karamel, røg, malt, krydderurter og meget mere.
Vores verden af vin breder sig hele verden rundt. Vores whisky udvalg er til gengæld noget mere snævert. Det er det af den årsag, at de irske og skotske udgaver er de mest kendte og foretrukne. Vi anbefaler dem til selvforkælelse, som smagsoplevelser til dit event eller som en helt vidunderlig gave. Gå på opdagelse i sortimentet, og find den helt rette flaske whisky til dit formål.
