Brunello di Montalcino: kraftfuld Sangiovese fra Toscanas hjerte
Fyldig rødvin med dybde, struktur og en oplevelse, der kræver tid og opmærksomhed. Castello Banfi er en af de mest anerkendte producenter i Montalcino, og Vigna Marrucheto Brunello di Montalcino er et af vinhusets mest udtryksfulde udtryk fra denne berømte DOCG-appellation i Toscana.
I glasset fremstår vinen i en intens rubinrød farve med lette granatrøde nuancer, klar og dyb. Duften er kraftig og rig: modne kirsebær og blomme åbner op, efterfulgt af hvide ferskner, morbær og mere eksotiske noter som johannesbrød og figner. Krydderier som hvid peber og laurbær giver duften retning og kompleksitet, og der er en antydning af røgelse og enebær i baggrunden.
På ganen er rødvinen fra Castello Banfi fyldig og levende med en markant, men velintegreret syre. Tanninerne er bløde og silkeagtige, og de sorte kirsebær og vilde solbær fra duften følger med ind i smagen. Tobaksblade, hasselnødder og en frisk, let saltpræget tone giver smagen karakter og dybde. Eftersmagen er lang og balanceret med god persistens.
Vinen er skabt til bordet. Den passer særligt godt til bistecca alla Fiorentina, braiseret kød og osso buco, hvor syren skærer igennem fedmen og fremhæver kødets smag. Vildtragout med pappardelle, porcini-risotto og lagrede oste som Pecorino Toscano er andre oplagte valg. Hos os finder du et bredt udvalg af Brunello di Montalcino, hvis du vil udforske appellationen yderligere.
- Druesort: Sangiovese
- Region: Montalcino, Toscana, Italien
- Appellation: Brunello di Montalcino DOCG
- Alkohol: 15 %
- Farve: Intens rubinrød med granatrøde nuancer
- Duftnoter: Modne kirsebær, blomme, johannesbrød, hvid peber, laurbær og enebær
- Madparring: Bistecca alla Fiorentina, braiseret kød, vildtragout, lagrede oste
