Banfi Brunello di Montalcino 2019

Brunello di Montalcino 2019: kraft og dybde fra Toscana

Fyldig rødvin fra et af Italiens mest anerkendte vinområder, Brunello di Montalcino DOCG i Toscana. Vinen er lavet af Sangiovese og bærer alle kendetegnene fra denne klassiske appellation: moden frugt, markant syre og en tanninstruktur, der lover godt for fremtiden. Banfi Brunello di Montalcino 2019 er et godt eksempel på, hvad Castello Banfi formår med denne druesort.

I glasset fremstår vinen i en intens rubinrød farve med granatrøde reflekser, klar og levende. Duften er rig og indbydende med brombær og solbær i front, suppleret af tørret rose og lakrids samt et strejf af pibetobak. Efterhånden som vinen åbner sig, dukker dybere noter frem: skovbund, læder og bagekrydderi, der giver duften et komplekst og lagdelt præg.

På ganen er denne toscanske rødvin kraftfuld og fyldig med bløde, velintegrerede tanniner og en frisk, sammenhængende syre. Smagen byder på mørke kirsebær, blomme og nellike, mens lakrids og tørrede urter trækker sig gennem midtganen. Afslutningen er lang, krydret og mineralsk, og tanninerne er afrundede nok til, at vinen allerede nu er tilgængelig, men den har også potentiale til yderligere lagring.

Til bordet passer rødvinen fra Castello Banfi bedst til kraftige retter, der kan matche vinens fylde og syre:

• Braiseret oksekød eller osso buco
• Vildsvineragù med pappardelle
• Bistecca alla Fiorentina og andre grillede rødkødsretter
• Lagrede oste som Pecorino Toscano og Parmigiano Reggiano

• Druesort: Sangiovese
• Region: Brunello di Montalcino DOCG, Toscana, Italien
• Farve: Intens rubinrød med granatrøde reflekser
• Duftnoter: Brombær, solbær, tørret rose, lakrids, pibetobak og skovbund
• Smagsprofil: Fyldig og kraftfuld med bløde tanniner, frisk syre og en lang, krydret afslutning
• Madparring: Braiseret oksekød, vildsvineragù, bistecca alla Fiorentina og lagrede oste