Klein Constantia Glendirk Ruby 2022

Sydafrikansk rødvin fra Constantia: dyb frugt og silkebløde tanniner

Rødvin fra Constantia-dalen i Western Cape byder på mørk frugt med mineralsk dybde og en blød, imødekommende struktur. Klein Constantia Glendirk Ruby er en blend af Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Shiraz og Malbec, der tilsammen skaber en vin med både kraft og finesse. Cabernet Sauvignon udgør rygraden og giver struktur og dybde, mens Shiraz og Petit Verdot tilfører saftig frugt og krydret karakter.

I glasset fremstår vinen i en intens rubinrød farve. Duften er rig og indbydende med sorte kirsebær, blomme og sandeltræ i front, efterfulgt af nuancer af cedertræ og tomatblade. En diskret mineralsk tone af skifer og grafit giver duften ekstra kompleksitet.

På ganen er vinen fyldig og imødekommende. Den levende røde frugt fra duften følger med ind i smagen, understøttet af blide kryddernoter og silkebløde tanniner. Eftersmagen er lang og glat med en mokkaagtig karakter, der hænger behageligt ved. Vinen gennemgår malolaktisk gæring og lagres 15 måneder på franske egetræsfade, hvilket bidrager til den runde, velafbalancerede profil.

Til bordet passer rødvinen fra Klein Constantia godt til retter med karakter. En lammekølle er et oplagt valg, hvor vinens frugt og tanniner spiller smukt op mod det møre, aromatiske kød. Grillet entrecôte er et andet naturligt match. Finder du smagen for sydafrikansk rødvin interessant, har vi flere vine fra Western Cape. Modne oste runder aftenen af på bedste vis.

• Druer: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Shiraz og Malbec
• Region: Constantia, Western Cape, Sydafrika
• Alkohol: 14,48 %
• Farve: Intens rubinrød
• Duftnoter: Sorte kirsebær, blomme, sandeltræ, cedertræ, skifer og grafit
• Smagsprofil: Fyldig og imødekommende med silkebløde tanniner og lang, mokkaagtig eftersmag
• Madparring: Lammekølle, grillet entrecôte og modne oste