Klein Constantia Glendirk Sauvignon Blanc 2025

Sauvignon Blanc fra Constantia: sprød, mineralsk og havfrisk

Hvidvin med et skarpt, friskt udtryk fra en af Sydafrikas mest historiske vinregioner. Klein Constantia Glendirk Sauvignon Blanc er dyrket i Constantia i Western Cape, hvor det kølige, kystnære klima sætter et tydeligt præg på stilen: stram, præcis og med en mineralitet, der minder om havsalt og kridt.

I glasset fremstår vinen bleg citrongul med grønne reflekser og en klar, lys fremtoning. Duften er frisk og indbydende med grapefrugt, lime og kiwi i front, efterfulgt af citrusblomst, blød passionsfrugt og antydninger af våd sten og friske urter. Der er også en let umami-karakter, som giver duften en ekstra dimension. Hos os finder du et bredt udvalg af Sauvignon Blanc vine, hvis du vil sammenligne stile.

På ganen er vinen sprød og fokuseret. Syren er vibrerende og tydelig, men aldrig skarp, og den understøttes af en frisk salinitet og en mineralsk dybde, der trækker eftersmagen i lang bane. Tropiske toner er til stede, men holdes i skak af den stramme struktur og den rene citrusfrugt. Afslutningen er lang, frisk og salt.

Hvidvinen fra Klein Constantia er et naturligt valg til retter, hvor syren kan arbejde. Østers og grillet fisk er oplagte partnere, og den klarer sig også glimrende til sushi, ceviche og gedeost. Den markante syre gør den desuden velegnet til asiatisk-inspirerede retter med friske urter og let syre i saucen. Se hele vores udvalg af sydafrikansk hvidvin for flere muligheder fra regionen.

• Druesort: Sauvignon Blanc
• Region: Constantia, Western Cape, Sydafrika
• Alkohol: 13,59 %
• Udseende: Bleg citrongul med grønne reflekser
• Duftnoter: Grapefrugt, lime, kiwi, citrusblomst, våd sten og urter
• Smagsprofil: Sprød og fokuseret med vibrerende syre, frisk salinitet og lang mineralsk eftersmag
• Madparring: Østers, grillet fisk, sushi, ceviche og gedeost