Tenuta Giustini Ad Hoc Primitivo di Manduria 2022

Primitivo di Manduria: fyldig apuliansk rødvin med fløjlsbløde tanniner

Fyldig rødvin fra det sydlige Italien, lavet af 100 % Primitivo og klassificeret under Primitivo di Manduria DOC. Tenuta Giustini Ad Hoc Primitivo di Manduria 2022 er et godt eksempel på, hvad denne solrige region kan præstere med den lokale druesort. Vinhuset er familieejet og ligger nær San Giorgio Ionico i Taranto-provinsen i Apulien.

I glasset fremstår vinen i en dyb rubinrød farve med violette nuancer og mørkere refleksioner, der afspejler den modne frugt og den varme apulianske sol.

Duften er generøs og indbydende med modne kirsebær, sorte kirsebær og blommer i front. Bag frugten ligger noter af mørke bær, krydderi, tobak, vanilje og kakao, som stammer fra lagringen i franske egetræsfade.

I munden er rødvinen fra Tenuta Giustini fløjlsblød med bløde, velafrundede tanniner og en fyldig, moden frugtkarakter. Syren er afbalanceret og holder vinen frisk, mens lette ristede fadnoter giver dybde. Eftersmagen er lang og vedvarende med et varmt, rundt præg.

Vinen passer godt til kraftige retter, der kan matche dens fylde. Server den til lam, vildt eller ossobuco, hvor den mørke frugt og de bløde tanniner spiller godt op mod det møre kød. Den fungerer også fint til kraftige pastaretter med fyldige saucer eller til lagrede oste som parmesan.

• Druesort: 100 % Primitivo
• Region: Primitivo di Manduria DOC, Apulien, Italien
• Alkohol: 14,5 % vol.
• Farve: Dyb rubinrød med violette nuancer
• Duftnoter: Modne kirsebær, blommer, tobak, vanilje og kakao
• Smagsprofil: Fyldig og fløjlsblød med bløde tanniner og lang eftersmag
• Madparring: Lam, vildt, ossobuco og lagrede oste