40 år på egetræsfad: tawny-portvin med enestående dybde
Tawny-portvin med denne alder er noget ganske særligt. Farven i glasset er gammel olivengylden med et dybt ravpræg og antydning af melasse, et tydeligt tegn på de mange årtiers langsom modning på egetræsfade i Douro-regionen i Portugal.
Taylor's 40 Year Old Tawny Port er ikke en enkelt årgang, men en omhyggeligt sammensat blending af vine med en gennemsnitsalder på omkring 40 år. Den lange fadlagring koncentrerer vinen og giver den en næsten viskøs, rig tekstur, der fylder glasset med et kraftfuldt og komplekst bouquet. Vil du udforske flere vine fra dette portvinshus, finder du hele Taylor's sortiment hos os.
I næsen møder man tørret frugt, honning og muskat side om side med ristet kaffe og intense nøddearomaer. Dertil kommer noter af valnød, kandiserede frugter, rosiner, nougat og en blød karamelsødme med et strejf af sort peber.
I munden er tawny-portvinen fra Taylor's fyldig og koncentreret. Smagen bringer ristede mandler, butterscotch, mørk chokolade og kandiseret citrusskal frem, mens en underliggende fadpræget tørhed holder balancen mod den søde frugtighed. Eftersmagen er ekstremt lang og vedvarende. Er du nysgerrig på andre portvintyper, har vi et bredt udvalg at vælge imellem.
Portvinen passer fremragende til desserter med fersken eller abrikos, karamel-cheesecake, hasselnøddeis og kaffedesserter, hvor sødmen og de ristede noter spiller godt sammen. Den fungerer også glimrende til rige oste og figner med honning, eller serveret alene i et lille glas som afslutning på et godt måltid.
- Produkttype: 40 Year Old Tawny Port
- Producent: Taylor's, Douro, Portugal
- Farve: gammel olivengylden med dybt ravpræg
- Duftnoter: tørret frugt, honning, muskat, ristet kaffe, valnød, nougat og karamel
- Smagsprofil: fyldig og viskøs med ristede mandler, butterscotch, mørk chokolade og ekstremt lang eftersmag
- Madparring: ferskentærte, karamel-cheesecake, hasselnøddeis, kaffedesserter, rige oste og figner med honning
