Single Harvest Tawny Port: Gammel Douro-tradition i glasset
Portvin af den her slags er noget ganske særligt. Taylor's Single Harvest Very Old Port er en tawny-portvin fra Douro-dalen i Portugal, modnet på egetræsfade over mange år, og det sætter sit tydelige præg på alt fra farven til den lange eftersmag.
I glasset viser portvinen fra Taylor Fladgate en rig kastanjebrun farve med en bred, blød ravfarvet kant. Det er en farve, der afspejler lang tids lagring og langsom oxidation i fadene.
Duften er intenst parfumeret og floral med en fyldig kerne af vild honning, melasse og teblade. Der er noter af cedertræ og cigaræske, og under det hele ligger en delikat kompot af røde kirsebær samt vilde urter som rosmarin og timian med et strejf af frisk mynte. Honningkage, marcipan og Sevilla-appelsin dukker også op og giver en meget kompleks og indbydende duftprofil.
I munden er portvinen blød og fløjlsagtig med en frisk syre, der holder sødmen i balance. Smagen byder på blodappelsinmarmelade, tørrede figner, abrikoser, karamel og toffee med antydninger af tropisk frugt og grillet ananas. Eftersmagen er lang, ren og energisk med et røget præg.
Portvinen passer glimrende til kraftig blåskimmelost som Roquefort eller Gorgonzola, hvor sødmen og syren spiller smukt op mod ostens salte skarphed. Den er også et naturligt valg til nødder, tørret frugt og mørk chokolade. Se vores øvrige portvin eller gå direkte til Taylor's sortiment hos os.
- Produkttype: Single Harvest Tawny Port (Colheita-stil)
- Region: Douro-dalen, Portugal
- Alkohol: 20 %
- Farve: Rig kastanjebrun med bred ravfarvet kant
- Duftnoter: Honning, melasse, cedertræ, cigaræske, teblade, Sevilla-appelsin, marcipan
- Smagsprofil: Blød og fløjlsagtig med blodappelsinmarmelade, tørrede figner, karamel og lang eftersmag
- Madparring: Blåskimmelost, nødder, tørret frugt og mørk chokolade
