Tawny-portvin fra Douro: blød, frugtig og med ravfarvet kant
Tawny-portvin er en af de mest tilgængelige og madvenlige stilarter inden for portvin, og denne udgave fra Taylor's er et godt eksempel på, hvad stilen kan. I glasset viser den en lys teglstensrød farve med en bred ravfarvet kant, der afslører modningen på træfad. Taylor's Fine Tawny Port er et blend af portvine fra Douro-regionen i Portugal, modnet i cirka tre år på fade, hvilket blødgør vinen og giver den et let, rundt fadpræg.
Duften er indbydende og umiddelbar: modne, saftige bær møder flødekaramel og butterscotch, og bagved ligger noter af figner, svesker og en anelse nødder og krydderier. Der er også et strejf af sød blomme og tørret frugt, som giver duften en varm, næsten konfiteret karakter.
I munden er portvinen fra Taylor's blød og rund med et tydeligt frugtpræg. Smagen af fyldig jordbærmarmelade er central, og den understøttes af modne frugter, karamel og et diskret fadpræg. Eftersmagen er lang og velafbalanceret, og jordbærmarmeladen følger med hele vejen til afslutningen.
Portvinen fungerer fortrinligt til desserter med mandler, bær eller mørk chokolade, hvor sødmen i vinen spiller op mod de bitre og søde elementer i desserten. Den er også et klassisk valg til blåskimmelost eller en skål ristede valnødder og mandler. Vil du udforske flere portvine fra Taylor's, finder du dem hos os. Taylor's anbefaler servering let afkølet ved 12 til 16 grader, og den kan sagtens stå alene som afslutning på et godt måltid.
- Produkttype: tawny-portvin uden angivet årgang
- Region: Douro, Portugal
- Udseende: lys teglstensrød med bred ravfarvet kant
- Duftnoter: modne bær, flødekaramel, figner, svesker, nødder og krydderier
- Smagsprofil: blød og rund med jordbærmarmelade, karamel og diskret fadpræg
- Madparring: desserter med bær eller mørk chokolade, blåskimmelost, ristede nødder
- Serveringstemperatur: 12 til 16 grader
