Luciano Arduini Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023

Valpolicella Ripasso: fyldig italiensk rødvin med dybde og bløde tanniner

Fyldig rødvin fra Veneto, lavet med den klassiske ripasso-metode, der giver vinen ekstra dybde, farve og smagsintensitet. Druerne Corvina, Corvinone og Rondinella udgør rygraden, og kontakten med de drueskaller, der allerede har været brugt til Amarone-produktion, sætter sit tydelige præg på resultatet.

Luciano Arduini Valpolicella Ripasso Classico Superiore fremstår i glasset med en dyb, intens rubinrød farve, der signalerer koncentration og fylde. Duften er indbydende og kompleks: mørke kirsebær og blomme går hånd i hånd med tørrede krydderier, vanilje og et strejf af mokka og kakao fra fadlagringen. Der er også en let nøddeagtig tone, der runder aromaerne af. Hos os finder du hele udvalget fra Luciano Arduini, hvis du vil udforske producenten yderligere.

I munden er denne ripasso-vin blød og varm fra første slurk. Frugten er koncentreret og saftig, tanninerne er fløjlsbløde, og syren holder balancen uden at dominere. Eftersmagen er lang og behagelig med en mundfyldende tekstur, der gør vinen let at nyde.

Med 15 % alkohol og den karakteristiske fylde passer denne Valpolicella godt til kraftige retter. Server den til en mørk oksesteg, lammekølle eller vildt, hvor vinens frugtkoncentration og bløde tanniner spiller godt op mod det møre kød. Den fungerer også fint til svamperisotto eller en kraftig pastaret med tomatsauce. Prøv den desuden til faste, mellemlagrede oste. Bedst serveret ved 16 til 18 grader.

• Druesorter: Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 20%
• Region: Valpolicella Classico Superiore DOC, Veneto, Italien
• Alkohol: 15%
• Farve: Dyb, intens rubinrød
• Duftnoter: Mørke kirsebær, blomme, tørrede krydderier, vanilje, mokka og kakao
• Smagsprofil: Fyldig, varm og fløjlsblød med koncentreret frugt, bløde tanniner og lang eftersmag
• Madparring: Oksekød, lam, vildt, svamperisotto og kraftige oste