Luciano Arduini Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023

Valpolicella Ripasso: fyldig italiensk rødvin med mørk frugt og bløde tanniner

Fyldig rødvin med dybde og friskhed i fin balance, lavet efter den klassiske ripasso-metode i hjertet af Veneto. Luciano Arduini Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023 er fremstillet af Corvina, Corvinone og Rondinella fra Valpolicella Classico, og den ekstra gæring på tørrede drueskaller fra Amarone-produktionen giver vinen en koncentration og varme, som en almindelig Valpolicella ikke kan matche.

I glasset fremstår rødvinen fra Luciano Arduini i en klar, intens rubinrød farve med violette skær. Duften er frugtig og umiddelbar: sorte kirsebær og brombær dominerer, suppleret af et let nøddepræg og kun et svagt, diskret præg af træ. Det er en duft, der inviterer frem for at imponere.

I munden er anslaget blødt og rundt. Mørke bærtoner bærer smagen, og de fine, friske syrer holder vinen i balance trods de 15 % alkohol. Tanninerne er usædvanligt behagelige for en Ripasso, og eftersmagen er lang og varm. Det er en vin med både fylde og friskhed, og den sidder godt selv uden mad i glasset.

Til bordet passer rødvinen fra Arduini bedst til retter med markant smagsintensitet. Grillet eller stegt kød er et oplagt valg, ligesom kraftige pastaretter og gryderetter. Modne, kraftige oste fungerer også godt, da vinens frugt og syre skærer pænt igennem fedmen.

• Druer: Corvina 60 %, Corvinone 20 %, Rondinella 20 %
• Region: Valpolicella Classico, Veneto, Italien
• Alkohol: 15 %
• Farve: Klar, intens rubinrød med violette skær
• Duftnoter: Sorte kirsebær, brombær og let nøddepræg
• Smagsprofil: Blød, mundfyldig og frugtig med friske syrer, bløde tanniner og lang eftersmag
• Madparring: Grillet kød, kraftige pastaretter, gryderetter og modne oste