Favori Méditerranée Rouge 2023

Frugtig rødvin fra Provence: frisk og mineralsk

Rødvin fra det sydfranske Provence har en evne til at kombinere solmoden frugt med en levende friskhed, og det er præcis det, denne vin fra Château Favori formår. Vinen er klassificeret som IGP Méditerranée og kommer fra vingårdens marker nær Coteaux Varois, hvor ler- og kalkstensjord sætter sit tydelige præg.

Favori Méditerranée Rouge er et godt eksempel på, hvad Château Favori arbejder hen imod: vine med friskhed og mineralitet som rygrad. Jordbunden her giver vinen en naturlig syre og en karakteristisk, let salt afslutning, der gør den levende og appetitlig i glasset.

Stilen er frugtig og krydret, som man kender det fra de franske rødvine i Méditerranée-appellationen. I munden er der en god friskhed fra begyndelsen, og syren holder vinen oppe hele vejen til den mineralske, let salte eftersmag. Det er en vin, der ikke tynger, men i stedet pirrer appetitten.

Den friske syre og de krydrede toner gør rødvinen fra Château Favori til et naturligt valg til provençalsk mad: grillede lammekotelet med timian og rosmarin, en rustik ratatouille eller en god tapenade med brød. Syren skærer fint igennem fedme og krydderier og holder måltidet i balance. Den fungerer også godt til pizza med kraftige toppings eller en simpel pasta med tomatsauce. Find flere vine fra Provence hos os.

• Region: Provence, IGP Méditerranée, Sydfrankrig
• Producent: Château Favori, nær Coteaux Varois
• Stil: frugtig og krydret rødvin
• Smagsprofil: frisk syre, mineralitet og en karakteristisk salin afslutning
• Terroir: ler- og kalkstensjord
• Madparring: lammekotelet, ratatouille, pizza og pasta med tomatsauce