Casa De Kristina White Reserve Port

Hvid portvin fra Douro: gylden, aromatisk og alsidig

Hvid portvin er en af de mest undervurderede stilarter fra Douro-dalen, og Casa de Kristina White Reserve Port er et godt eksempel på, hvad denne kategori kan byde på. I glasset fremstår den med en dyb, gylden farve med næsten ravfarvede toner, der afspejler den modning, vinen har gennemgået.

Duften er rig og indbydende. Der er tørret frugt og figen, som blandes med honning og vanilje, og i baggrunden dukker ristede mandler op og giver dybde. Det er en duftprofil, der lægger op til noget sødt og varmt, men ikke tungt.

I munden finder man en god balance mellem sødme og friskhed. Sødmen er til stede, men den holdes i skak af en levende friskhed, der gør vinen lettere at drikke end mange andre portvine i samme stil. Eftersmagen er blød og rund.

Casa de Kristina er grundlagt af Kaj Kirkegaard, der samarbejder med mindre portugisiske vinbrug og selv udvælger fade og sammensætter blandingerne. Det giver en håndholdt tilgang til produktet, som mærkes i det færdige resultat.

Portvinen fra Casa de Kristina fungerer godt som aperitif, serveret godt afkølet ved 8-10 °C. Den passer også fint til oste, foie gras og asiatiske retter med sødmefyldte krydderier, hvor vinens friskhed skærer igennem de rige smage og skaber en god kontrast.

• Produkttype: hvid portvin
• Region: Douro, Portugal
• Farve: dyb gylden til næsten ravfarvet
• Duftnoter: tørret frugt, figen, honning, vanilje og ristede mandler
• Smagsprofil: sødmefuld med frisk balance og blød eftersmag
• Serveringstemperatur: 8-10 °C
• Madparring: aperitif, ost, foie gras og asiatiske retter med sødmefyldte krydderier