Aalto Bodegas Aalto 2022

Ribera del Duero: koncentreret Tempranillo med dybde og kraft

Fyldig rødvin fra et af Spaniens mest anerkendte vinområder, Ribera del Duero, lavet af 100 % Tempranillo, lokalt kaldet Tinto Fino. Aalto fra Bodegas Aalto er lagret 18 måneder på franske og amerikanske barriques, og det mærkes tydeligt i glasset.

Farven er dybt rubinrød med violette reflekser, næsten sort i kernen. Det er en vin, der ser koncentreret og mørk ud, allerede inden man fører glasset til næsen.

Duften åbner med mørke bær som brombær, solbær og blomme, efterfulgt af lakrids og balsamiske toner. Derfra folder der sig lag af tobak, cedertræ og en anelse røg ud, og i baggrunden ligger kakao, ristet kaffe og orientalske krydderier. Det er en kompleks og indbydende duft med tydelige spor fra fadlagringen.

I munden er rødvinen fra Bodegas Aalto bred og cremet med en silkeblød tekstur, men tanninerne er faste og markante og giver vinen god rygrad. Den modne frugt bæres af en frisk, balsamisk syre, der holder balancen. Eftersmagen er lang og vedvarende med mineralske, krydrede og mørke noter, der hænger ved.

Til bordet passer vinen bedst til kraftige retter med fedme og dybde. Grillet ribeye, lammekølle eller en mørk oksegryderet er oplagte valg, fordi syren og tanninerne skærer igennem fedmen og fremhæver kødets smag. Modnede faste oste og iberisk skinke fungerer også godt. Vil du udforske mere spansk rødvin, finder du flere producenter hos os, bl.a. fra Bodegas Valduero.

• Druesort: 100 % Tempranillo (Tinto Fino)
• Region: Ribera del Duero, Spanien
• Farve: dybt rubinrød med violette reflekser, næsten sort i kernen
• Duftnoter: brombær, solbær, blomme, lakrids, tobak, cedertræ, kakao og ristet kaffe
• Smagsprofil: fyldig og koncentreret med silkeblød tekstur, faste tanniner og lang eftersmag
• Lagring: 18 måneder på franske og amerikanske barriques
• Madparring: grillet oksekød, lammekølle, kraftige gryderetter og modnede oste