Dominio De Pingus Flor De Pingus 2022

Flor de Pingus 2022: Tempranillo fra Ribera del Duero i topform

Rødvin med dyb kirsebærfarve og violette toner, der allerede i glasset signalerer koncentration og friskhed på én gang. Vinen er lavet af Tempranillo fra Burgos-området i Ribera del Duero, og Dominio de Pingus Flor de Pingus 2022 er resultatet af en tidlig høst i et varmt år, gæret på brugte fade.

I næsen møder man en parfumeret og frugtdrevet duft, hvor fersken, friske hindbær og roser blander sig med mørke bær som solbær, blomme og brombær. Lavendel og viol giver duften et blomsteragtigt løft, mens mint, cassis og diskrete balsamiske toner runder billedet af. Der er også en let kalkagtig, mineralsk streng, der holder det hele frisk og præcist.

På ganen er rødvinen fra Dominio de Pingus blød, saftig og rund, med en frugtdrevet kerne af kirsebær og mørke bær. Den friske syre holder vinen spændstig, og de fine, silkede tanniner giver struktur uden at virke grovkornede. Afslutningen er lang, tør og mineralsk med en let kalkagtig streng, der peger på et godt lagringspotentiale. Hos os finder du den blandt vores øvrige vine til dem, der sætter pris på præcision og frugtdybde.

Til mad passer vinen særligt godt til kraftige kødretter. Prøv den til grillet steak, braiserede short ribs eller en lammekølle med rosmarin, hvor syren og tanninerne skærer fint igennem fedmen. Den fungerer også godt til vildt, jamón, chorizo og lagrede oste som Manchego.

• Druesort: primært Tempranillo
• Region: Ribera del Duero, Spanien
• Alkohol: 14,5 %
• Farve: dyb kirsebær-crimson med violette toner
• Duftnoter: fersken, hindbær, roser, solbær, lavendel, mint og mineralske toner
• Smagsprofil: blød og saftig med frisk syre, silkede tanniner og lang, mineralsk afslutning
• Madparring: grillet steak, lammekølle, braiserede retter, vildt og lagrede oste