VINBLOG

 Quinta Sardonia QS 2019

Serveringsforslag

Lam stegt som vildt, ribeye bøffer eller rosa stegt kalve og oksekød.

Quinta Sardonia QS 2019

429,00 DKK v/ 1 stk.
Baseret på 1 anmeldelse

Da Peter Sisseck i 2011 valgte at træde ud af ejerkredsen på Quinta Sardonia og overlod ansvaret for vinene til Jérôme Bougnaud og Christian Rei er der stadig et tydeligt fælles mindset omkring Quinta Sardonia og Dominio de Pingus, og i lighed med Peter Sisseck er Jérôme og Christian i de senere år begyndt at efterstræbe frugten og finessen i vinene frem for det voldsomme udtryk.

En flot intens, em stadig frisk vin med masser af moden bærfrugt, især brombær, hindbær og kirsebær som smelter fint sammen med krydret garrigue og de aromatiske noter af chokolade og vanilje fra fadlagringen samt en twist at lakrids. Silkeagtige tanniner og så overraskende mineralsk at ordet elegant begynder at presse sig på.  

 


Lagerstatus: På lager - Bestil inden kl. 13:00 for levering næste hverdag
Klik her for storkøb

Type

Rødvin

Land

Spanien

Område

Castilla y León

Årgang

2019

Alkohol

15

Drue

72% Tempranillo, 24% Cabernet, 2% Merlot, 1% Syrah og 1 % Malbec

Drikke vindue

2021-2029

Serveringstemperatur

16-17

Producent

Quinta Sardonia

Størrelse

75 cl.

Om Quinta Sardonia

Quinta Sardonia ligger lige uden for grænserne af DO Ribera del Duero, og er beliggende i 400 til 700-800 m over havet og er kun på 20 hektar jord hvoraf 17 ha er beplantet med druer. Skråningerne blev i 1999 og 2000 beplantet med Tinto Fino (Tempranillo), Merlot, Syrah, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon Der dyrkes efter strenge biodynamiske principper. For at bevare den naturlige balance i jorden gødes der med egen kompost, Vinstokkene behandles med medicinske planter og såvel dyrkning som høst og aftapning foretages under hensyntagen til månens bevægelser Quinta Sardonia er beliggende ved Sardón de Duero 6 km vest for Quintanilla de Onésimo, hvor Peter Sisseck har sine Pingus-kældre, og blev etableret som en biodynamisk vingård i 2000.

Vingården blev tilplantet med Tempranillo (Tinto Fino) Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec og Syrah, og Peter Sisseck har her haft lejlighed til at prøve kræfter med helt unge vinstokke og se, hvorledes de forskellige druesorter trives i dette terroir. Den første årgang Quinta Sardonia var 2002, hvor der produceredes 6.000 flasker på de blot 2 år gamle stokke, og den nye vin blev en øjeblikkelig succes, der med 2004-årgangen – på 4 år gamle vinstokke – opnåede 96 point hos Robert Parker, hvormed Quinta Sardonia indskrev sig, som den første og hidtil eneste vin, der har opnået en så høj rating på så unge vinstokke. En separat beliggende vingård tilhørende Quinta Sardonia og beplantet 100 % med Tempranillo har fra og med 2005-årgangen leveret druerne til vinen Q2 Sardonia, der desuden indeholder lidt Merlot fra en parcel på den skråning, der udgør hovedvingården.

Få et Tilbud på Storkøb

Udfyld nedenstående oplysninger og vi kommer tilbage med et godt tilbud til dig.
Bemærk: minimum 60 flasker.