Bersano Generala Nizza Riserva 2019

Nizza DOCG Riserva: Barbera i sin mest kraftfulde form

Fyldig rødvin fra Piemonte, lavet på Barbera-druen og klassificeret som Nizza DOCG Riserva. Det er en stil, der kræver tid og omtanke, og Bersano Generala Nizza Riserva er et godt eksempel på, hvad denne appellation kan præstere, når druerne får lov at modne fuldt ud og vinen efterfølgende lagres på egetræsfade.

I glasset fremstår vinen med en intens rubinrød farve og violette reflekser, der signalerer både kraft og dybde. Duften er bred og omsluttende: sorte kirsebær, brombær og mørke blommer blander sig med vanilje, mørk chokolade, ristede kaffebønner og et strejf af tobak og nellike. Det er en kompleks duftprofil, der tydeligt bærer præg af fadlagringen.

I munden er vinen tør og kraftfuld med en saftig, næsten kødfuld tekstur. Barbera-druens naturlige syre er levende og frisk, og den balancerer fint mod de modne, afrundede tanniner. Eftersmagen er lang og let krydret med noter af bærkonfiture, urtekrydderi og en antydning af mineralitet. Alkoholen ligger på 15 %, og vinen har ifølge producenten et lagringspotentiale på over ti år.

Til bordet passer rødvinen fra Bersano bedst til retter med substans og karakter. Prøv den til vildt som hjortesteg eller rådyrkølle, til kraftige italienske rødvine og pastaretter med kødsauce, eller til modne, smagfulde oste. Syren skærer igennem fedme og umami og holder smagsoplevelsen frisk hele vejen igennem.

• Druesort: Barbera
• Region: Nizza DOCG Riserva, Piemonte, Italien
• Farve: Intens rubinrød med violette reflekser
• Duftnoter: Sorte kirsebær, brombær, vanilje, mørk chokolade, tobak og nellike
• Smagsprofil: Tør, fyldig og kraftfuld med frisk syre, modne tanniner og lang afslutning
• Alkohol: 15 %
• Madparring: Vildt, rødt kød, fyldige pastaretter og kraftige oste