Bersano Cremosina Nizza 2021

Nizza DOCG: Barbera fra Piemontes klassiske kerneområde

Fyldig rødvin med dybe frugttoner og god struktur, lavet af 100 % Barbera fra vinmarkerne omkring Nizza Monferrato i Piemonte. Området regnes som Barbera-druens klassiske hjemegn, og det mærkes tydeligt i glasset. Bersano Cremosina Nizza 2021 er lagret på store egetræsfade og eftermodnet på flaske, hvilket giver vinen en kompleksitet, der rækker langt ud over det umiddelbare.

I glasset fremstår rødvinen fra Bersano i en dyb rubinrød farve med violette reflekser, der signalerer både ungdom og koncentration. Duften er bred og intens: modne røde frugter og brombær i front, med kirsebær, skovbund og tobak i baggrunden. Dertil kommer krydderier, balsamiske nuancer og et strejf af træ fra fadlagringen, som binder det hele smukt sammen.

I munden er vinen tør og fyldig med en saftig, mineralsk kerne. Smagen byder på dyb frugt, kirsebær og røde bær, krydret og balsamisk, med svampe og jordede toner, der giver dybde. Syren er markant og frisk, tanninniveauet relativt lavt, og eftersmagen er lang og frugtpræget. Dekantering inden servering anbefales, og vinen nydes bedst ved 18 til 20 grader.

Til mad er denne italienske rødvin et oplagt valg til kraftige retter. Prøv den til tagliata på en bund af svampe, hvor syren skærer igennem kødsaften og fremhæver de jordede toner i retten. Den klarer sig også godt til kødfulde pastaretter og fyldige første retter samt til mellemmodnede oste.

• Druesort: 100 % Barbera
• Region: Nizza Monferrato, Piemonte, Norditalien, Nizza DOCG
• Udseende: Dyb rubinrød med violette reflekser
• Duftnoter: Modne røde frugter, brombær, kirsebær, skovbund, tobak, krydderier og balsamiske nuancer
• Smagsprofil: Tør, fyldig og struktureret med markant syre, saftig frugt og lang eftersmag
• Lagring: Store egetræsfade efterfulgt af flaskemodning
• Madparring: Tagliata med svampe, kødfulde pastaretter, mellemmodnede oste