Cru Bourgeois fra Haut-Médoc: klassisk Bordeaux med dybde
Rødvin fra Bordeaux behøver ikke koste en formue for at byde på ægte klassisk karakter. Denne Cru Bourgeois fra AOC Haut-Médoc er et godt eksempel på, hvad appellationen kan levere, når tingene gøres ordentligt. Château Haut Beyzac Haut-Médoc 2016 er produceret af Vignobles Raguenot ved Vertheuil, tæt på Saint-Estèphe, og er et traditionelt Bordeaux-blend af Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot, lagret et år på barriques.
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve og granatrøde reflekser, som vidner om både modenhed og koncentration. Duften er kompleks og indbydende: moden rød frugt som røde blommer og sort kirsebær mødes med solbær, brombær og lakrids, og i baggrunden aner man diskrete noter af ristet eg, nellike og vanilje. Det er en duft, der trækker én ind.
I munden er vinen smidig og fyldig med god volumen. Tanninerne er velintegrerede og silkebløde, og frugten bærer igennem fra første slurk til den lange, fløjlsagtige eftersmag med toner af rød frugt og chokolade. Le Guide Hachette tildelte årgangen én stjerne som et meget vellykket resultat.
Rødvinen fra Château Haut Beyzac passer naturligt til kraftige kødretter. Server den til stegt lammekrone, andebryst med kirsebær eller en klassisk boeuf bourguignon, hvor vinens struktur og frugt spiller smukt op mod de rige saucer. Modne, karakterfulde oste er også et oplagt valg. Lad vinen trække en times tid og server ved 16 til 18 grader. Vil du udforske mere fransk rødvin, finder du et bredt udvalg hos os.
- Druesorter: Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot
- Region: AOC Haut-Médoc, Bordeaux, Frankrig
- Klassifikation: Cru Bourgeois
- Alkohol: 14,5 % vol.
- Duftnoter: røde blommer, sort kirsebær, solbær, lakrids, ristet eg og nellike
- Smagsprofil: fyldig og smidig med silkebløde tanniner og lang, fløjlsagtig eftersmag
- Madparring: lammekrone, andebryst, boeuf bourguignon og modne oste
