Pinot Noir fra Provence: granatrød og silkeblød
Rødvin på Pinot Noir fra det sydfranske Var er ikke det mest oplagte valg, men det er netop det, der gør denne flaske interessant. Louis Latour Bellevue Pinot Noir 2022 er lavet af druer fra cirka 30 år gamle vinstokke på ler-kalkholdig undergrund i appellationen IGP Var i Provence, og druerne er høstet manuelt.
I glasset fremstår vinen med en lysende, klar granatrød farve, der signalerer friskhed og renhed. Det er en farve, der inviterer til at løfte glasset.
Duften er frugtig, kraftfuld og krydret. Aromaerne er åbne og imødekommende fra første øjeblik og giver et levende og direkte indtryk af rødvinen fra Louis Latour. Hos os finder du den blandt vores Pinot Noir vine, hvor druesorten viser mange forskellige sider af sig selv.
I munden møder man silkebløde tanniner og en kraftfuld frugt, der bærer vinen godt igennem. Strukturen er afbalanceret, og eftersmagen er aromatisk og vedvarende, så oplevelsen ikke slutter brat, men hænger ved et øjeblik ekstra.
Til mad fungerer rødvinen godt til retter med fjerkræ, fx en stegt kylling med urter eller andebryst med svampesauce, hvor vinens frugtige karakter og bløde tanniner spiller fint op mod det møre kød. Den passer også til mildere kødretter og retter med svampe, hvor den ikke overdøver, men understøtter smagene på tallerkenen. Vil du udforske mere vin fra Provence, har vi et godt udvalg klar til dig.
- Druesort: Pinot Noir
- Region: IGP Var, Provence, Frankrig
- Alkoholprocent: 12 %
- Farve: Lysende, klar granatrød
- Duft: Frugtig, kraftfuld og krydret
- Smag: Silkebløde tanniner, kraftfuld frugt og vedvarende aromatisk eftersmag
- Madparring: Fjerkræ, svamperetter og mildere kødretter
