Om Birrificio Baladin
Italiensk craft beer med vinøs elegance Birrificio Baladin er et af Italiens mest ikoniske mikrobryggerier og regnes som et centralt navn i landets craft beer-revolution. Bryggeriet blev grundlagt i 1996 i Farigliano i Piemonte af brygmester og visionær iværksætter Teo Musso. Historien begyndte dog allerede i 1986 som et beskedent landsbyværtshus. I midten af 1990’erne begyndte Musso at brygge øl i baglokalet på hjemmebyggede anlæg med ambitionen om at give øl samme kompleksitet, elegance og gastronomiske status som italiensk vin. Navnet Baladin er fransk slang for en omrejsende gøgler eller historiefortæller – et passende symbol på bryggeriets kreative og kompromisløse tilgang.
I dag holder Baladin til på en tidligere bondegård i Piozzo, der er omdannet til Baladin Open Garden. Her arbejder bryggeriet efter en ægte farm brewery-filosofi med fokus på lokale råvarer, cirkulær økonomi og bæredygtighed. Størstedelen af byggen dyrkes på italienske marker, mens humledyrkning igen er blevet etableret i Piemonte. Produktionen drives desuden med fokus på grøn energi og minimal ressourcespild. Baladins øl er kendt for vinøse, belgisk-inspirerede smagsprofiler, gastronomisk anvendelighed og et karakteristisk visuelt udtryk. Specialgær, tøndemodning samt ingredienser som koriander, myrte, appelsinskal og kakao indgår ofte i bryggene. Blandt de mest ikoniske øl finder man SUPER, en fyldig belgisk-inspireret amber ale, WAYAN, en krydret saison brygget på fem kornsorter og ni krydderier, ISAAC, en italiensk witbier, samt XAUYÙ, en kompleks Barley Wine med karakter som eksklusiv hedvin. Baladin forener italiensk råvarebevidsthed, innovation og kompromisløs kvalitet i øl skabt til både nydelse og gastronomiske oplevelser.
Få et Tilbud på Storkøb
Udfyld nedenstående oplysninger og vi kommer tilbage med et godt tilbud til dig.
Bemærk: minimum 60 flasker.
