Søger du en hvidvin, der kombinerer stor fylde med en uimodståelig friskhed? Pichon & Co Cuvée Josephine er en fantastisk smagsoplevelse, der viser, hvad Chardonnay-druen kan præstere, når den udfordres af det sydfranske element.
Selvom Mont Ventoux-regionen i Sydfrankrig traditionelt er kendt for sine varme temperaturer, formår Domaine Mur-Mur-Ium at skabe en Chardonnay i absolut særklasse. Hemmeligheden bag succesen er vingårdens ekstremt højtbeliggende marker. Her oppe i højderne oplever man en markant forskel på dag- og nattemperaturer. Det unikke mikroklima bremser modningen en smule, hvilket giver druerne tid til at udvikle en enorm smagsintensitet, alt imens den vitale, sprøde syre og friskhed bevares.
Smagsnoter: Oversøisk fedme møder fransk elegance
Cuvée Josephine minder i sin stil om de rige, intense Chardonnayer, man ofte finder i oversøiske vinområder som Californien. Duften er rig og imødekommende med noter af modne gule æbler, tropisk frugt, saftig fersken og et elegant, velintegreret strejf af vanilje og smør fra fadlagringen.
På ganen leverer vinen masser af power, fylde og en cremet tekstur. Den rige frugtsmag balanceres dog mesterligt af den friske mineralitet fra bjerget, hvilket leder ud i en lang, dyb og luksuriøs eftersmag.
Perfekt til middagsbordet
Takket være sin power og cremede struktur er denne Chardonnay en fantastisk madvin, der let kan matche fyldige retter. Den ledsager smukt:
-
Fede fisketyper: Perfekt til stegt eller grillet laks, pighvar eller hellefisk med en fed sauce.
-
Skaldyr: Helt genial til hummer med smørsauce eller cremede pastaretter med kæmperejer.
-
Lyst kød: Prøv den til saftigt unghanebryst, svinekoteletter på grillen eller kalvekød.
-
Cremet mad: Går fantastisk i spænd med en klassisk svamperisotto eller retter med flødesauce.
-
Tip: Server vinen let afkølet ved omkring 10-12°C. Serveres den for kold, gemmer de store, rige aromanoter sig. Giv den gerne store glas, så den rigtigt kan åbne sig.
