Colinas de São Lourenço Calcario3 do Principal 2012

Kraftfuld rødvin fra Bairrada: mørk frugt og lang mineralsk eftersmag

Fyldig rødvin med en tæt, rubinrød farve og en næsten uigennemsigtig kerne i glasset. Det er en vin, der signalerer kraft og dybde allerede ved første øjekast, og som lever fuldt op til det løfte, når man fører glasset til næsen.

Calcário3 do Principal fra Colinas de São Lourenço er en portugisisk rødvin fra Bairrada, sammensat af Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon og Merlot. Vinen er modnet i franske barriques i op mod to et halvt år, og det sætter tydelige spor i duften: moden sort frugt møder noter af cedertræ, læder og grafit i et komplekst og indbydende billede.

I munden er den fyldig og struktureret med faste, men polerede tanniner, der ikke stikker eller virker hårde. Syren er livlig og vedvarende og holder balancen i den kraftige vin, så den aldrig føles tung. Eftersmagen er lang og mineralsk med en tydelig grafitpræget tone, der hænger ved.

Vinen anbefales serveret ved 16-18 °C og har godt af at blive dekanteret i 30-45 minutter, så den åbner sig ordentligt. Hos os sætter vi den gerne til stegt lam eller gedekid, roastbeef eller vildt, hvor syren og tanninerne skærer fint igennem det møre, kraftige kød. Den klarer sig også godt til kraftige middelhavsinspirerede retter. Har du lyst til at udforske mere fra regionen, finder du flere vine i vores smagekasser.

• Druesort: 50% Touriga Nacional, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
• Region: Bairrada, Portugal
• Alkohol: 14%
• Farve: Tæt rubinrød med uigennemsigtig kerne
• Duftnoter: Moden sort frugt, cedertræ, læder og grafit
• Smagsprofil: Fyldig, polerede tanniner, livlig syre og lang mineralsk eftersmag
• Madparring: Lam, gedekid, roastbeef, vildt og kraftige middelhavsinspirerede retter