Chardonnay fra Languedoc: frisk frugt møder diskret fad
Hvidvin med tropisk frugt og en blød, tilfredsstillende fylde er ikke altid let at finde, men Le Grand Noir Le Piano et la Clarinette Chardonnay rammer den balance præcist. Vinen kommer fra Pays d'Oc i Languedoc-Roussillon og er sat sammen af 85 % Chardonnay og 15 % Viognier, hvor de to druesorter supplerer hinanden godt.
I glasset møder du friske, parfumerede aromaer, hvor Viognier-druens blomstrede karakter tilfører duften et strejf af mango og ingefær. Chardonnay-siden byder på mere klassiske noter af æble og melon, og tilsammen giver det en duft, der er indbydende og let eksotisk uden at blive tung.
På tungen er denne franske hvidvin frisk og levende med tydelige smagsnoter af ananas og æble. Seks måneder på fad har givet en diskret antydning af eg, der runder vinen af og tilfører en lille smule dybde uden at overdøve frugten. Fylden er god og mærkbar, men syren holder det hele friskt og velafbalanceret helt til den rene, frugtige eftersmag.
Til mad fungerer vinen rigtig godt til fisk og lyst kød, hvor frugten og syren spiller fint op mod milde, cremede saucer. Prøv den også til retter med orientalske krydderier, fx en thai-inspireret kylling eller en let karry, hvor mangonoterne i vinen spejler sig i rettens krydrede sødme. Hos os anbefaler vi at servere den afkølet til 8-10 °C. Find flere vine på druesorten i vores udvalg af Chardonnay-vine.
- Druesorter: 85 % Chardonnay, 15 % Viognier
- Region: Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, Frankrig
- Alkohol: 13 %
- Duftnoter: parfumerede blomster, mango, ingefær, æble og melon
- Smagsnoter: ananas, æble, mango og ingefær med diskret eg
- Fadlagring: 6 måneder
- Madparring: fisk, lyst kød og retter med orientalske krydderier
