Pinot Noir fra Pfalz: let, frugtig og frisk
Rødvin lavet af 100 % Pinot Noir fra det solrige Pfalz i Tyskland, hvor Haardt-bjergene skærmer vinmarkerne og den varme, veldrænte jord giver druerne en koncentreret, frugtig karakter. Ruppertsberger Imperial Pinot Noir er et godt eksempel på den lette, tilgængelige stil, som Spätburgunder kan levere, når den dyrkes under de rette forhold.
I glasset møder man en åben, rødbærpræget duft med tydelige toner af tranebær, hindbær og kirsebær. Det er en indbydende og frisk duft, der signalerer en let og frugtig vin frem for en tung og tanninrig en af slagsen.
På ganen er denne Pinot Noir netop det, duften lover: let, frugtig og med en sprød, naturlig syre, der holder det hele frisk og levende. Modne kirsebær og hindbær bærer smagsoplevelsen, tanniner er bløde og velintegrerede, og eftersmagen har en fin længde med røde bær hele vejen igennem. Det er en vin, der ikke kræver lang tids venten i glasset, men er klar til at drikke med det samme.
Den friske syre gør den til en god følgesvend til retter, der ellers kan overdøve en lettere rødvin. Prøv den til grillet laks, en let pastaret med tomatsauce, kylling med urter eller en god charcuteri-anretning. Server den ved 13-14 °C, så frugten og syren kommer bedst til sin ret.
- Druesort: Pinot Noir (Spätburgunder), 100 %
- Region: Pfalz, Tyskland
- Alkohol: 13,5 %
- Duftnoter: åben, rødbærpræget med tranebær, hindbær og kirsebær
- Smagsprofil: let og frugtig med sprød syre, bløde tanniner og fin længde
- Serveringstemperatur: 13-14 °C
- Madparring: grillet laks, pasta med tomatsauce, kylling med urter, charcuteri
