Miguel Torres Chile Santa Digna Reserva Sauvignon Blanc 2023

Frisk Sauvignon Blanc fra Chiles kølige Casablanca Valley

Hvidvin med en levende, frisk karakter, der taler direkte til dem, der holder af klare aromaer og god syre i glasset. Denne 100 % Sauvignon Blanc fra det kølige Casablanca Valley i Chile er et godt eksempel på, hvad regionen kan præstere med netop denne druesort.

Miguel Torres Chile Santa Digna Reserva Sauvignon Blanc fremstår i glasset med en meget sart, lys gul farve med grønlige nuancer. Det er en hvidvin, der ser frisk og indbydende ud, allerede inden man fører glasset til næsen.

Duften byder på tropisk frugt som mango og passionsfrugt side om side med grønt æble, citron og et let urteagtigt præg med toner af tomatblade. Det er en aromatisk profil, der er karakteristisk for Sauvignon Blanc fra kølige kystregioner, og den er både frisk og tydelig.

I munden er vinen silkeagtig og frisk med en livlig syre og god volumen. Strukturen er velafbalanceret, og afslutningen er lang og behagelig. Den friske syre giver vinen en naturlig lethed, der gør den nem at drikke alene, men den fungerer mindst lige så godt til mad.

Syren og de citrus- og urteprægede toner gør denne chilenske hvidvin til et oplagt valg til ovnbagt eller grillet fisk, ceviche og skaldyr. Den friske karakter skærer fint igennem milde saucer og lette fiskeretter. Friske salater og milde oste er andre gode ledsagere. Servér den kølig ved cirka 10 °C.

• Druesort: 100 % Sauvignon Blanc
• Region: D.O. Casablanca Valley, Chile
• Alkohol: 13,5 %
• Udseende: Sart, lys gul med grønlige nuancer
• Duftnoter: Mango, passionsfrugt, citron, grønt æble og tomatblade
• Smagsprofil: Silkeagtig og frisk med livlig syre, god volumen og lang afslutning
• Madparring: Grillet fisk, ceviche, skaldyr, friske salater og milde oste