Californisk Pinot Noir: blød, frugtig og letdrikkelig
Rødvin fra Californien behøver ikke være tung og tanninstærk. Backhouse Pinot Noir er et godt eksempel på det modsatte: en blød, frugtdrevet stil, der er nem at holde af og nem at sætte på bordet. Vinen er lavet af Pinot Noir-druer fra California og lagret seks måneder på franske egetræsfade, hvilket giver et diskret, krydret præg uden at overdøve frugten.
I glasset fremstår vinen i en smuk rubinrød til crimson-rød farve. Næsen byder på en frisk og indbydende buket af kirsebær, hindbær og jordbær, suppleret af rabarber, søde krydderier og et strejf af skovbund og chokolade. Det er en duft, der er umiddelbar og tilgængelig, uden at være enkel.
I munden er rødvinen fra Backhouse blød og smidig fra første slurk. Røde bær og mørke kirsebær dominerer smagsoplevelsen, og de bløde tanniner giver en glat, silkeagtig tekstur. En let mineralitet holder vinen rank, og afslutningen er delikat med et fint krydret strejf fra fadlagringen. Servér den ved 14-16 °C for at få det bedste frem.
Den lette krop og friske syre gør vinen til en god følgesvend til mange retter. Prøv den til svamperisotto eller svampepasta, hvor skovbundstonen i vinen spiller godt op mod svampenes jordede smag. Den fungerer også fint til grillet laks eller ørred, kylling med rodfrugter og pizza med skinke. Se også vores øvrige amerikanske rødvine for flere muligheder i samme stil.
- Druesort: Pinot Noir
- Region: California, USA
- Alkohol: 13,5 %
- Farve: Rubinrød til crimson-rød
- Duftnoter: Kirsebær, hindbær, jordbær, rabarber, søde krydderier og skovbund
- Smagsprofil: Blød, smidig og frugtdrevet med bløde tanniner og let mineralitet
- Madparring: Svamperisotto, grillet laks, kylling, pizza og pastaretter
