Shiraz fra Victoria: blød, saftig og fuld af mørk frugt
Rødvin med et køligt, australsk udtryk, der kombinerer generøs frugt med varme krydderier og en fløjlsblød mundfølelse. Little Yering Shiraz 2017 fra Yering Station er lavet af druer fra Victoria, herunder Yarra Valley og Heathcote, og afspejler den stil, som vingården har arbejdet med siden grundlæggelsen i 1838: frugttung, tilgængelig og med god dybde.
I glasset møder man en duft af mørke bær, blomme og brombær, krydret op med sort peber og et diskret violetpræg. En let parfumeret, krydret tone løfter næsen og giver vinen et friskt, næsten blomsteragtigt løft over den mørke frugt.
På ganen er denne australske rødvin blød og saftig fra første slurk. Blomme- og brombærfrugten bærer smagen fremad, understøttet af sort peber og et strejf af ristet eg. Eftersmagen er lang og krydret med associationer til mørke bær og et hint af urter. Tanninerne er bløde og runde, og vinen har en frodig, imødekommende tekstur, der gør den nem at nyde.
Til maden passer den godt til grillet lam med rosmarin og hvidløg, hvor vinens krydderi og mørke frugt spiller fint op mod lammets fyldige smag. Den fungerer også godt til lammekoteletter, steak og andre grillede eller stegte kødretter. Hos os finder du i øvrigt et bredt udvalg af Shiraz-vine til enhver lejlighed.
- Druesort: Shiraz
- Region: Victoria, Australien (Yarra Valley og Heathcote)
- Alkoholprocent: 14,3 %
- Duftnoter: blomme, brombær, sort peber, violet og let krydret tone
- Smagsprofil: blød og saftig med mørk frugt, sort peber, ristet eg og lang eftersmag
- Madparring: grillet lam, lammekoteletter, steak og stegte kødretter
