Cabernet Sauvignon fra Golanhøjderne: fyldig og koncentreret
Fyldig rødvin med intens frugt, velintegrerede tanniner og en lang eftersmag. Denne Cabernet Sauvignon fra Golan Heights Winery stammer fra vinmarker på Golanhøjderne i Galilæa og er lagret i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 40 procent var nye. Det giver vinen en solid struktur med et tydeligt, men afbalanceret præg af træ.
Yarden Cabernet Sauvignon 2018 er intens rubinrød i glasset med kirsebærrøde reflekser. I duften møder man modne sorte og røde frugter, brombær, blomme og mørke kirsebær, understøttet af tobaksblad, jord, friske urter og en diskret tone af fransk eg. Det er en duft med dybde og kompleksitet, der indbyder til at tage sig god tid.
I munden er vinen fyldig og koncentreret. Brombær, solbær og mørk kirsebærfrugt bærer smagsoplevelsen, mens noter af anis, mokka, chokolade og sandeltræ arbejder sig frem i baggrunden. Tanninerne er fyldige og glatte, og eftersmagen er lang og vedvarende. Vinen kan nydes nu, men har også potentiale til at udvikle sig positivt ved flaskelagring over de kommende år.
Til bordet passer rødvinen fra Golan Heights Winery bedst til kraftige retter, der kan matche dens fylde og frugtintensitet. Prøv den til urtepaneret lammekølle, grillet ribeye-steak, and med kraftig sauce eller vildt. Modnede oste og retter med svampe fungerer også godt.
- Druesort: Cabernet Sauvignon
- Region: Golanhøjderne, Galilæa, Israel
- Alkoholprocent: 14,5 %
- Farve: Intens rubinrød med kirsebærrøde reflekser
- Duftnoter: Brombær, mørke kirsebær, tobak, jord, urter og fransk eg
- Smagsprofil: Fyldig og koncentreret med glatte tanniner og lang eftersmag
- Madparring: Lam, oksekød, vildt, and og modnede oste
