Gamla Syrah 2020

Syrah fra Golan-højderne: mørk frugt og røget dybde

Fyldig rødvin med en intens, dyb purpurrød farve og violette reflekser i glasset. Det er første indtryk af denne Syrah fra det nordlige Israel, og det lover godt for det, der følger.

Gamla Syrah fra Golan Heights Winery er lavet på Syrah-druen fra vingårdens marker på Golan-højderne i Galilæa, hvor det kølige klima og den vulkanske jord sætter et tydeligt præg på vinen. Vinen er lagret 12 måneder på franske egetræsfade, hvilket bidrager til dens struktur og dybde.

I glasset åbner duften sig med modne brombær og blåbær, sort peber og en let røget tone, der minder om glødende træ. Underneden ligger et strejf af mørk chokolade og jord, som giver duften en jordnær og kompleks karakter.

I munden er rødvinen fra Golan Heights Winery fyldig og velstruktureret med en silkeblød tekstur og masser af moden, mørk bærfrugt. Krydrede og røgede undertoner løber gennem smagsbilledet og holder det interessant helt frem til den lange, vedvarende eftersmag.

Til bordet passer vinen bedst til kraftige kødretter. Lammekoteletter er et oplagt valg, hvor vinens røgede krydderi spiller smukt op mod lammets sødme. En saftig steak med sauce på skovsvampe er en anden god kombination, hvor svampenes jordede smag møder vinens egne jordede toner og forstærker dem.

• Druesort: Syrah
• Region: Golan-højderne, Galilæa, Israel
• Alkohol: 14,5% vol.
• Farve: Intens, dyb purpurrød med violette reflekser
• Duftnoter: Brombær, blåbær, sort peber, røg, jord og mørk chokolade
• Smagsprofil: Fyldig, silkeblød og velstruktureret med mørk bærfrugt, krydrede undertoner og lang eftersmag
• Madparring: Lammekoteletter, saftig steak og retter med skovsvampe