Ruby Reserve-portvin fra Douro: mørk frugt og blød finish
Portvin i Ruby Reserve-stilen er noget af det mest tilgængelige og frugtdrevne, Douro-regionen har at byde på. I glasset fremstår denne portvin med en dyb, intens rubinrød farve, der næsten trækker mod sort i midten. Det er en farve, der lover fylde og koncentration, allerede inden man fører glasset til næsen.
Borges Ruby Reserve Port 37,5 cl er produceret af Sociedade dos Vinhos Borges og bygger på klassiske portugisiske druesorter som Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinto Cão. Duften er frisk og frugtintens med tydelige noter af brombær, modne blommer og mørke kirsebær. Dertil kommer antydninger af solbær, pebermynte og eukalyptus, der giver duften en levende, næsten kølig friskhed, samt et strejf af vanilje og kanel i baggrunden.
I munden er portvinen fra Borges fyldig og blød med en afbalanceret sødme, der aldrig virker tung. De bløde tanniner giver struktur, mens en frisk syre holder det hele i balance. Smagen gentager de mørke frugter fra duften, og pebermynten bider sig fast og giver friskhed helt ind i den lange, frugtige eftersmag.
Hos os anbefaler vi at servere den ved 16-18 °C. Den passer godt til kraftige oste, chokoladedesserter og desserter med røde frugter. Vil man prøve noget lidt anderledes, fungerer den overraskende godt til krydret eller grillet kød.
- Druesorter: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinto Cão
- Region: Douro, Portugal
- Stil: Ruby Reserve-portvin, ikke-årgangsbestemt
- Alkohol: 19 %
- Duftnoter: brombær, modne blommer, mørke kirsebær, pebermynte, vanilje og kanel
- Smagsprofil: fyldig og blød med bløde tanniner, frisk syre og lang frugtig eftersmag
- Madparring: kraftige oste, chokoladedesserter, desserter med røde frugter og grillet kød
