Hvid portvin med honning, hasselnødder og frisk syre
Hvid portvin med dybde og karakter er ikke hverdagskost, og her er Borges White Reserve Port et godt sted at starte. Denne fadlagrede hvide portvin fra Douro-regionen i Portugal er sammensat af vine med en gennemsnitsalder på omkring seks år, hvilket giver den en kompleksitet, man sjældent finder i yngre udgaver af typen.
I glasset fremstår vinen i en smuk gyldengul farve med god klarhed. Duften er intens og udviklet: honning og cedertræsharpiks danner grundstammen, mens karamelliseret citrusfrugt, tørret frugt og en anelse passionsblomst fletter sig ind og giver aromaen et varmt, rundt præg.
I munden er den fyldig og voluminøs, men slet ikke tung. Sødmen er tydelig og varm, men holdes i skak af en frisk syre, der sørger for, at vinen ikke bliver klæbrig. Eftersmagen bringer noter af honning, hasselnødder og mandler frem, og den sidder godt fast. Vinen fra Sociedade dos Vinhos Borges er lavet på de portugisiske druesorter Malvasia-Fina, Gouveio, Rabigato og Viosinho.
Hos Masa Wine anbefaler vi at servere den kølig, ved 8-12 grader, som aperitif eller til bordet. Den fungerer særligt godt til tørret frugt, nødder og desserter med citrus, hvor syren i vinen skærer igennem sødmen i retten og skaber balance. Prøv den også til en let frugttærte eller et stykke god blåskimmelost. Er du nysgerrig på mere fra samme hjørne af verden, finder du et bredt udvalg af portvin hos os, ligesom vi også fører et fint udvalg af portugisisk hvidvin til dem, der vil udforske Portugals hvide druesorter yderligere.
- Druesorter: Malvasia-Fina, Gouveio, Rabigato og Viosinho
- Region: Douro Demarcated Region, Portugal
- Stil: Sød, fadlagret hvid reserve-portvin, gennemsnitsalder ca. seks år
- Farve: Gyldengul med god klarhed
- Duftnoter: Honning, cedertræsharpiks, karamelliseret citrus, tørret frugt og passionsblomst
- Smagsprofil: Fyldig og voluminøs med frisk syre, eftersmag af honning, hasselnødder og mandler
- Madparring: Aperitif, tørret frugt, nødder, citrusdesserter og blåskimmelost
